Saltar al contenido

Librería Online de novedades y clásicos. Libros, Novelas, Cuentos, etc

Elaboraciones de panadería y bollería

  • Carrero Casarrubios, Mª Pilar
  • RodrÍguez Crespo, Elena

Conoce su argumento

1. Historia y evolución del pan; 2. Maquinaria y equipos; 3. Materias primas; 4. Procesos de elaboración de masas fermentadas I; 5. Procesos de elaboración de masas fermentadas II; 6. Elaboración de panes; 7. Bollería fermentada y hojaldrada; 8. Anomalías y medidas correctoras; 9. Elaboraciones saladas; Vocabulario panadero.

Encuentra tu opción de lectura

¿Has encontrado tu próxima lectura? Revisa las opciones disponibles para este título.

Valoración

Popular

3.2

39 Valoraciones Totales


Regístrate o inicia sesión para votar.

Más libros en la categoría Cocina

Libro Cocinar con latas (Cocina Express)

Cocinar con latas (Cocina Express)

El mejor libro para cocinar sano usando tus conservas del fondo de despensa. ¿Un recurso para cuando se tiene poco tiempo? No, las latas son mucho más. Hoy día, y dada la variedad y calidad de las conservas que se encuentran en el mercado, cocinar con ellas es una de las muchas posibilidades que hay a la hora de preparar una comida exquisita. Cocinar con latas proporciona muchas y buenas recetas basadas en productos en conserva que permiten organizar, en un momento, menús sabrosos, sencillos y, sobre todo, imaginativos.

Libro Aplicación de normas y condiciones higiénico-sanitarias en restauración. UF0053

Aplicación de normas y condiciones higiénico-sanitarias en restauración. UF0053

Este Manual es el más adecuado para impartir la UF0053 "Aplicación de normas y condiciones higiénico-sanitarias en restauración" de los Certificados de Profesionalidad, y cumple fielmente con los contenidos del Real Decreto. Puede solicitar gratuitamente las soluciones a todas las actividades y al examen final en el email tutor@tutorformacion.es (a partir de una compra mínima de 16 manuales). Capacidades que se adquieren con este Manual: Analizar y aplicar las normas y condiciones higiénico-sanitarias referidas a las unidades de producción o servicio de alimentos y bebidas, para evitar ...

Libro Alimentación saludable La guía de ciencia de los alimentos sobre qué comer en español/ Healthy nutrition The food science guide on what to eat in Spanish

Alimentación saludable La guía de ciencia de los alimentos sobre qué comer en español/ Healthy nutrition The food science guide on what to eat in Spanish

Todos comemos ¡Todos sabemos que algunos alimentos son mejores para nosotros que otros, y todos sabemos que los alimentos que anhelamos generalmente no son los que son buenos para nosotros! La teoría es genial, pero la práctica es mejor. Este libro trata sobre cómo poner en práctica la teoría de la nutrición y la ciencia de los alimentos en su vida. Aprenda qué alimentos comer y cuáles evitar y por qué. Este libro lo ayudará a comprender las ciencias de la alimentación y la nutrición, y lo guiará para que los años de investigación trabajen para usted y su salud. ¡La práctica ...

Libro El cerdo en la cocina cubana

El cerdo en la cocina cubana

Este libro ofrece una variedad de recetas con carne de cerdo, combinadas con arroz, pastas, entre otras, que seguro constituirán un deleite al paladar y serán de gran utilidad para todos los que estén vinculados a la cocina, por placer o profesión.Q4

Mejores Libros de 2026

Últimas Búsquedas

Categorías Destacadas

Más Categorías

Opciones de Descarga