Aceites y grasas alimentarios

Al desarrollar la materia Electrónica en la Tecnicatura Superior en Mecatrónica de la Universidad Tecnológica Nacional, surgió la necesidad de generar un libro para dotar a los estudiantes de una guía con contenidos básicos. Con esta obra se pretende brindar una herramienta que les permita tener información al alcance de la mano cuando trabajen con electrónica en general. Se debe indicar que ésta puede ser utilizada además por cualquier persona que requiera conocimientos específicos. Los ejemplos desarrollados tienen por objeto dar luz sobre la resolución de problemas con...

Cada vez son más evidentes el aumento en la recurrencia e intensidad de los fenómenos ambientales asociados a la variabilidad y cambio climático, provocando graves repercusiones en las actividades desarrolladas por los seres humanos, con especial énfasis en la agricultura. En la literatura científica especializada se reportan numerosas metodologías para evaluar la resiliencia de los sistemas agrícolas ante el accionar de disturbios ambientales o antrópicos; sin embargo, por primera vez se aborda el análisis desde una mirada compleja tanto de los componentes ecosistémicos como...

El libro desarrolla los conceptos necesarios para el cálculo de estabilidad después de averías de buques civiles y militares, para asegurar que se alcanzan las misiones, cometidos y prestaciones requeridas. Se explican los criterios de estabilidad más utilizados en la industria naval; y se realiza un análisis comparativo de estos criterios de estabilidad después de averías, determinando cuál de ellos, aplicados a buques mercantes y de guerra, es adecuado y suficiente. Además se pretende dar a conocer un método con el cual sea posible elegir el criterio que mejor se adapta a cada...

Este libro quiere ser de utilidad, tanto para Arquitectos como para Ingenieros, para diseñar y ejecutar estructuras de hormigón: armado, armado aligerado y pretensado. Su objeto es familiarizar al lector con los elementos constuctivos típicos y con sus posibilidades de utilización.