Aceites y grasas alimentarios

Este libro ofrece una aproximación original al conocimiento de la acuicultura. En primer lugar enmarca la acuicultura en su contexto mundial y nacional, haciendo un repaso rápido y preciso, tanto en lo que respecta a los sistemas de cultivo existentes en la actualidad como la referencia al régimen legal que los regula y los conceptos esenciales que deben tenerse presentes a la hora de plantearse el inicio de una explotación de cultivo de esta especie de peces cada día más apreciados por la alimentación humana.

Esta obra comienza en la organizacion general de la normativa, como se debe examinar la empresa frente al reto de la prevencion en riesgos laborales. Despues aborda los peligros a los que se ven sometidos los trabajadores en el sector de las telecomunicaciones e informatica. Y, finalmente, se abordan los criterios de prevencion y proteccion tanto en instalaciones, como generales y de caracter individual.

Los sistemas alimentarios están íntimamente ligados a nuestras vidas, a través de los alimentos que consumimos, nuestra nutrición y salud, nuestros medios de subsistencia, trabajos y el medio ambiente y los recursos naturales del planeta. El principal desafío para los sistemas alimentarios es producir alimentos nutritivos para todos preservando al mismo tiempo nuestra biodiversidad y el medio ambiente y asegurando una distribución equitativa de la riqueza. Este perfil de sistemas alimentarios proporciona un resumen de los principales problemas del sistema alimentario en la República...

Acompanado de numerosos problemas practicos al final de cada capitulo, desde los mas sencillos hasta los mas complejos, todos ellos extraidos de la realidad profesional.