Librería Estilo

Librería Online de novedades y clásicos. Libros, Novelas, Cuentos, etc

Aceites y grasas alimentarios

Resumen del Libro

Libro Aceites y grasas alimentarios

'Aceites y grasas alimentários' trae los siguientes tópicos - Definiciones y visión de conjunto; - La química básica de los aceites y grasas; - Reacciones químicas comunes; - Propiedades físicas; - Fuentes de aceites y grasas; - Tecnología de elaboración; - Fritura en profundidad; - Cocinado a la plancha y fritura en superficie; - Uso de aceite para ensalada y cocinado; - Tecnología del cocinado al horno (incluyendo glaseados para productos horneados); - Tecnología de la fabricación de donuts; - Otros usos comerciales importantes; - Aspectos nutricionales de aceites y grasas; - Métodos analíticos para aceites y grasas; - Desarrollo de productos alimentarios; - Flavor.

Información del Libro

Titulo Alternativo : tecnología, utilización y nutrición

Total de páginas 333

Autor:

  • Harry Lawson

Categoría:

Formatos Disponibles:

PDF, EPUB, MOBI

Descargar Libro

A continuación, te presentamos diversas opciones para adquirir el libro.

Valoración

Popular

4.9

53 Valoraciones Totales


Más libros en la categoría Tecnología

Electrotecnia. Curso elemental

Libro Electrotecnia. Curso elemental

Esta obra se dirige tanto a los alumnos de primer curso de Electrotecnia que cursan estudios complementarios paralelos a su actividad profesional en las escuelas profesionales, como a aquellos otros que cursan estudios completos de formación profesional básica.

Diseño digital con aplicaciones

Libro Diseño digital con aplicaciones

Diseño digital con aplicaciones es un texto que pone al alcance del alumno de ingeniería los conocimientos para el estudio de circuitos lógicos y diseño digital. Los temas han sido estructurados de modo que propician la adquisición de conocimiento gradual es decir, el lector construye esquemas casa vez más complejos a partir de los conceptos básicos planteados. Asimismo, cada capítulo incluye ejemplos y diversas actividades de aprendizaje cuya finalidad es ilustrar el contenido de cada sección, además se presenta un apartado para el desarrollo de proyectos que permite al estudiante...

Planeación, Diseño y Layout de Instalaciones…

Libro Planeación, Diseño y Layout de Instalaciones…

Planeación, diseño y layout de instalaciones es un texto práctico orientado, de manera principal, a la formación en esta área de ingenieros industriales, además de que constituye una valiosa herramienta para los profesionales de la ingeniería y los empresarios que requieren una referencia completa para la planeación, la instalación, el diseño y el layout de las instalaciones de una empresa ya existente o un negocio nuevo. El principal objetivo de este libro es que los futuros ingenieros y aquellos que ya están inmersos en el ámbito laboral cuenten con las herramientas necesarias...

Mejores Libros de 2026



Últimas Búsquedas


Categorías Destacadas