Tiempos peores

Richard Sandoval es un chef y restaurador reconocido, originario de México, que ha logrado destacar en la escena culinaria internacional gracias a su innovador enfoque de la cocina mexicana y su habilidad para fusionar sabores tradicionales con técnicas contemporáneas. Nacido en la Ciudad de México, Sandoval comenzó su viaje culinario a una edad temprana, influenciado por la rica cultura gastronómica de su país.

Con una pasión innata por la cocina, Sandoval se trasladó a Estados Unidos para continuar su educación culinaria. Se graduó en la Escuela de Artes Culinarias de Nueva York, donde perfeccionó sus habilidades y amplió sus conocimientos sobre diversas técnicas culinarias. Su formación formal, combinada con su amor por la cocina mexicana, le permitió desarrollar un estilo único que ha sido aclamado por críticos y amantes de la gastronomía por igual.

La carrera de Richard Sandoval despegó cuando abrió su primer restaurante, Sandoval’s, en el año 2000. Este establecimiento fue un éxito inmediato, ofreciendo una experiencia culinaria innovadora que destacaba los sabores auténticos de México, pero presentados de manera moderna. Con el tiempo, Sandoval expandió su visión y fundó más de 40 restaurantes en todo el mundo, incluyendo lugares icónicos en Nueva York, Las Vegas, y en varias ciudades de México y América Latina.

Una de las características que define a la cocina de Richard Sandoval es su compromiso con la autenticidad y la calidad de los ingredientes. Siempre prioriza el uso de productos frescos y locales, así como técnicas tradicionales que honran la herencia culinaria de México. Además, Sandoval ha sido un pionero en la incorporación de la cocina mexicana en el ámbito de la alta gastronomía, elevando su perfil y presentando platos clásicos en un formato más contemporáneo y sofisticado.

Además de ser un chef exitoso y restaurador, Richard Sandoval es también un autor talentoso. Ha escrito varios libros de cocina que han recibido elogios de la crítica y han sido bien recibidos por el público, contribuyendo al conocimiento y la apreciación de la cocina mexicana. Sus libros incluyen recetas que van desde platillos tradicionales hasta creaciones originales, y su enfoque siempre incluye una historia personal, lo que añade un toque especial a cada receta.

A lo largo de su carrera, Sandoval ha recibido numerosos premios y reconocimientos, incluyendo el Award of Excellence de la National Restaurant Association y premios por su contribución a la cocina mexicana y al arte culinario en general. Su influencia ha llegado no solo a los restaurantes que ha creado, sino también en la formación de nuevos chefs que buscan aprender de su estilo y filosofía.

En un esfuerzo por difundir su amor por la cocina mexicana, Sandoval ha participado en múltiples programas de televisión, demostraciones culinarias y eventos gastronómicos a nivel internacional. Su carisma y pasión por la cocina han hecho que sea una figura pública muy solicitada, inspirando a una nueva generación de chefs a explorar y experimentar con la rica herencia culinaria de México.

Richard Sandoval continúa innovando y expandiendo sus horizontes culinarios, fusionando su amor por la cocina mexicana con influencias de todo el mundo. Su legado perdura a través de sus restaurantes, libros y la pasión que transmite a sus estudiantes y colegas en la industria. Su contribución a la gastronomía no solo ha enriquecido la cocina mexicana, sino que también ha ayudado a posicionarla en un lugar destacado en el panorama culinario mundial.

La pragmatica, cajon de sastre de la linguistica dominante de los anos sesenta y setenta, ha adquirido finalmente los reconocimientos propios como disciplina competente en el mundo cientifico internacional. En Italia, todavia es observada con reserva y poco practicada. Con este volumen, que es la primera introduccion italiana a la pragmatica, Marcella Bertucelli Papi pretende centrarse en el estado de las nuevas investigaciones empiricas y teoricas de este campo de estudio. Hija natural de la semiotica, la pragmatica se configura actualmente como un conjunto de estudio sobre los modos y...

El Batman de Christopher Nolan se ha convertido en una referencia de prestigio para el cine de superhéroes contemporáneo. Nolan propone un discurso crítico sobre la respuesta occidental a los atentados del 11S y a la crisis financiera de 2008, entre otros sucesos relevantes de la primera década del siglo. Y lo hace con la espectacular narrativa audiovisual propia de esta clase de producciones. El héroe de Gotham se mueve así en un ámbito alegórico, donde villanos como el Joker representan el miedo y la ansiedad propios de un mundo en el que se han roto para siempre los lazos con la...

Espacios habitados y deshabitados, cuerpos desmembrados y vueltos a unir. Un collage de imágenes que sobrevuelan la conciencia "Son todas ellas" y lo serán a medida que los relatos nos hablan de la soledad, el desencuentro, las ilusiones. En este compendio de voces Jessica Kloner invierte el sentido de intimidad y lo desnaturaliza para mostrarnos su universo y algunos lugares donde nos sentimos acompañados por ciertas voces que no sabemos si salen de adentro nuestro o vienen de afuera. Las ilustraciones que acompañan estos cuentos están suspendidos en negativo y fluor, conformados por...

11 de Septiembre de 1973. En Chile, las Fuerzas Armadas encabezadas por el general Augusto Pinochet dan un golpe que acaba con la institucionalidad democrática del país. Pero el golpe militar es más que un asalto al Estado. Los chilenos aprenderán esta lección dolorosa cuando la represión entre violentamente por la puerta de sus casas. Los relatos de Las malas juntas se internan en la realidad de un barrio de Santiago en estado de sitio, orquestando las diferentes voces que dan cuenta, a veces de manera ingenua, de los acontecimientos que conducirán al terror cotidiano de los hombres,...