La cocina familiar en el estado de Veracruz
Resumen del Libro
Como en las mejores tradiciones culinarias mundiales, la cocina de Veracruz supo incorporar lo ajeno sin perder lo propio. Al sumar las nuevas experiencias se enriqueció y subrayó su personalidad. Paradigma culinario de estas aseveraciones es el "pescado (de preferencia el huachinango o robalo locales) a la veracruzana", con su blanquísima carne, aceite de oliva, alpacarras, chiles güeros y demás especias. Platillo sabio sobre la base de la integración, del mestizaje.
Información del Libro
Total de páginas 67
Autor:
- Alfonso De Maria Y Campos
Categoría:
Formatos Disponibles:
PDF, EPUB, MOBI
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