Elaboración y acabado de platos a la vista del cliente

Resumen del Libro

Para poder realizar elaboraciones culinarias a la vista del cliente de la manera más profesional posible, hemos de conocer previamente el utillaje, maquinaria y material conveniente, y aplicar con destreza las técnicas aprendidas haciendo acopio de las herramientas apropiadas para cada una de ellas. En este manual aprenderemos a desarrollar el proceso de aprovisionamiento interno de equipos, géneros y demás materiales necesarios para esta tarea; por otra parte, veremos qué útiles conforman la dotación básica para realizarla y cuáles son las materias primas alimentarias de uso común. Finalmente, analizaremos el proceso de preparación y acabado de los platos a la vista del cliente, y veremos cómo prestar distintos tipos de información según nos la demanden. Cada capítulo se complementa con actividades de autoevaluación y desarrollo, cuyas soluciones están disponibles en www.paraninfo.es. Los contenidos del libro se corresponden con los del MF 1053_2 Elaboración y acabado de platos a la vista del cliente,que pertenece al certificado de profesionalidad HOTR0608 Servicios de restaurante, regulado por el RD 1256/2009, de 24 de julio, y modificado por los RD 685/2011, de 13 de mayo, y 619/2013, de 2 de agosto.

Información del Libro

Total de páginas 198

Autor:

Prados FernÁndez, Mayte

Categoría:

Referencia

Formatos Disponibles:

PDF, EPUB, MOBI

Descargar Libro

A continuación, te presentamos diversas opciones para adquirir el libro.

Opciones de Descarga

Valoración

Popular

3.6

19 Valoraciones Totales

Más libros en la categoría Referencia

Traslado del paciente al centro sanitario

Esta obra presenta el contenido formativo que responde al currículo de la unidad UF0683 Traslado del paciente al centro sanitario, segunda unidad del módulo MF0071_2 Técnicas de inmovilización, movilización y traslado del paciente,perteneciente al certificado de profesionalidad Transporte Sanitario (SANT0208), regulado por el RD 710/2011 de 20 de mayo.Una de las acciones más relevantes que tienen lugar con la activación de la cadena de supervivencia es el traslado del paciente al centro sanitario en el que será atendido. El profesional de transporte sanitario debe conocer las...

UF1304 - Elaboración de plantillas y formularios

Para añadir funcionalidades a las páginas web se deben crear interfaces activos y otros elementos reutilizables siguiendo las especificaciones de diseño recibidas. A través de este libro aprenderemos a confeccionar plantillas para las páginas web atendiendo a estas especificaciones; para ello, se describirán las características que ofrecen dichas plantillas así como las utilidades que proporcionan las herramientas de edición de páginas web para crearlas. Por otra parte, veremos cómo crear formularios e integrarlos en páginas web para incluir interactividad, siguiendo unas...

El Derecho de las sociedades envejecidas [Anuario de la Facultad de Derecho de la Universidad Autónoma de Madrid (AFDUAM) 25, 2021]

Esta publicación periódica, coeditada entre la Facultad de Derecho de la Universidad Autónoma de Madrid y el Boletín Oficial del Estado, tiene un carácter monográfico, de tal manera que cada número puede utilizarse también como si fuera un libro. Utiliza un enfoque multidisciplinar al creer, con diferentes fundamentos, que, al margen de la necesaria especialización, el Derecho sólo se concibe y práctica con vigor cuando se entiende como un todo. ISSN: 1575-8427

Manual Practico Para El Ministerio

UN LIBRO QUE CAMBIARA TU VIDA!El llamado de Dios es algo especial y hay que tomarlo con seriedad y sentido de urgencia. Miles se pierden mientras el inminente retorno de Cristo se acerca.Palabras de su autor: Este libro es preparado dentro de los parametros de la realidad de su practica y vivencia de manera que la compresion te situe dentro una perspectiva real y que no se pretenda espiritualizar si no al contrario se muestre en el humanismo que representa a un hombre hablando de Dios al otro hombre. Un ser humano debil que obedece al llamado de Dios, en su ejercicio se fortalece y ve como...

Mejores Libros de 2025