Papilas y moléculas
Resumen del Libro

François Chartier presenta la nueva ciencia aromática para descubrir el mundo de los sabores ocultos de los alimentos y el vino y la armonía entre ambos, a través del análisis profundo de las moléculas de los alimentos, las grandes responsables de la relación entre ellos, en este libro considerado de culto entre los expertos y que por fin llega a las librerías españolas.
Información del Libro
Titulo Alternativo : La ciencia aromática de los alimentos y el vino
Total de páginas 232
Autor:
- François Chartier
Categoría:
Formatos Disponibles:
PDF, EPUB, MOBI
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