La cocina en el virreynato del Peru/ The Kitchen in the Viceroyalty of Peru
Resumen del Libro
Este libro presenta la cocina peruana de la época de la Colonia, acercándonos a las comidas y bebidas que se consumían en aquel período de nuestra historia. Así mismo, a través de esta publicación se rescatan aquellas recetas que se han ido perdiendo. Se trata, podemos afirmar, de una excelente contribución de corte histórico, bien documentada y con ejemplos de las recetas de los platos que eran consumidas en este periodo de la historia nacional. La Cocina en el Virreinato del Perú es un libro que abre las puertas a una mejor y mayor comprensión de nuestro copioso y complejo periplo gastronómico.
Información del Libro
Total de páginas 423
Autor:
- Rosario Olivas Weston
Categoría:
Formatos Disponibles:
PDF, EPUB, MOBI
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