Elaboraciones básicas y platos elementales con carnes, aves, caza

Esta obra pretende ofrecer al lector una visión completa acerca de la cocina creativa o de autor.;Gastronomía y restauración han experimentado en los últimos tiempos una verdadera revolución cobrando cada día mayor protagonismo. Conceptos tan variados como cocina moderna, de autor y de mercado, nouvelle cuisine o nueva cocina, cocina actual, cocina de fusión, cocina creativa y nombres propios como el de Ferrán Adrià, asociado a conceptos como deconstrucción, espumas, sifones, aires, liofilización, nitrógeno líquido y otros muchos, son abordados con claridad y sencillez, poniendo...

Informe que resume los resultados del Primer Diálogo Social sobre Educación para Todos en Chile, celebrado los días 20 y 21 de agosto de 2001 en Santiago y organizado conjuntamente por el Ministerio de Educación y las Naciones Unidas. Se destaca que a diferencia de otros países, Chile ha superado problemas tales como el acceso a la enseñanza primaria o la alfabetización de los adultos; no obstante, calidad y equidad en educación siguen siendo temas a los que hay que prestar atención.

Por encima de todo, el lenguaje es lo que nos hace humanos. La lingüística, disciplina que estudia la estructura y la función del lenguaje, así como los fenómenos lingüísticos, ha desvelado muchas cosas sorprendentes y fascinantes sobre la naturaleza de nuestra facultad lingüística. De Aristóteles a Chomsky, la presente obra explica con claridad qué hacen, cómo trabajan y qué han logrado hasta ahora los lingüistas.

La colección Lectio divina para la vida diaria pretende sugerir un itinerario de lectio a partir de los textos más leídos y orados por la comunidad cristiana y por la tradición viva de la Iglesia. Estas páginas siguen el método clásico de la lectio divina y han sido enriquecidas, además, con fragmentos antológicos tomados de los grandes comentarios que los Padres de la Iglesia y los maestros de la vida espiritual nos han transmitido. Este volumen está dedicado al Evangelio de Juan. El cuarto evangelio es como una relectura simbólica, teológica y espiritual de los acontecimientos...

The first in a series of three novels based upon actual episodes in Lord Byron’s life, this engrossing tale is full of ambition, seduction, and historical legacy. Studious young Eliza Esmond is overjoyed when she meets a man whom she believes to be Lord Byron and he begins to pursue her. What she is unaware of is that this man is actually John Polidori, Byron’s former personal doctor who is also, however, the true author of the latest success credited to Byron: the story “The Vampyre,” envisioned during the same summer gathering of intellectuals in 1816 during which Mary Shelley’s...