Elaboraciones básicas y platos elementales con carnes, aves, caza

Esta obra pretende ofrecer al lector una visión completa acerca de la cocina creativa o de autor.;Gastronomía y restauración han experimentado en los últimos tiempos una verdadera revolución cobrando cada día mayor protagonismo. Conceptos tan variados como cocina moderna, de autor y de mercado, nouvelle cuisine o nueva cocina, cocina actual, cocina de fusión, cocina creativa y nombres propios como el de Ferrán Adrià, asociado a conceptos como deconstrucción, espumas, sifones, aires, liofilización, nitrógeno líquido y otros muchos, son abordados con claridad y sencillez, poniendo...

Técnicas de entrenamiento mental para artistas marciales. ¡Acelere su entrenamiento de artes marciales con este libro! Esta es la guía definitiva para entrenar la mente para tener éxito en las artes marciales En este libro aprenderá: El poder de la meditación y porqué cinco minutos al día es todo lo que necesita para tener verdaderos resultados Como acelerar su progreso usando técnicas de visualización Como lograr en enfoque laser que le permita triunfar en menos tiempo Como dominar el miedo y vencer al oponente interno Las técnicas de la PNL que funcionan--punto Como tener más...

Este es un libro para reflexionar y hacer mejoras sistémicas en la educación. Dirigido a los planificadores del futuro, aquellos que están construyendo o construirán los cimientos de la sociedad de aquí a 20 años, momento en el que se graduarán los niños y niñas que hoy están empezando el jardín de infantes. Su propósito es repensar la política educativa. Para eso, propone caminos, numerosos caminos. La primera parte estudia las condiciones necesarias para que la política educativa aumente sus capacidades de impacto y aproveche su amplio, pero no ilimitado, margen de acción. La ...

La cirugía endoscópica ha significado un salto cualitativo sin precedentes en la historia de la cirugía. La «minilaparoscopia», la cirugía endoscópica a través de orificios naturales o Notes (natural orifice transluminal endoscopic surgery) y la cirugía laparoscópica con incisión única han representado innovaciones significativas en la búsqueda de nuevos procedimientos lo menos invasivos posible, con el objetivo de reducir el dolor, agilizar la recuperación e incluso mejorar el resultado estético mediante una cirugía sin cicatrices visibles. Esta obra recoge el estado actual...

¡Atención! ¡Noticia de última hora! El Doctor W ha perdido un sentido, pero... ¿cuál de todos? Acompaña al tenaz investigador en un viaje extraordinario, un viaje que lo llevará por los todos los rincones, incluso los más sensibles, en la búsqueda de ese sentido, que le dará sentido a todo. El Dr. W emprenderá esta aventura como todas sus empresas: con pasión, emoción y sin descanso ¡hasta el final!