Elaboraciones básicas y platos elementales con carnes, aves, caza

Esta obra pretende ofrecer al lector una visión completa acerca de la cocina creativa o de autor.;Gastronomía y restauración han experimentado en los últimos tiempos una verdadera revolución cobrando cada día mayor protagonismo. Conceptos tan variados como cocina moderna, de autor y de mercado, nouvelle cuisine o nueva cocina, cocina actual, cocina de fusión, cocina creativa y nombres propios como el de Ferrán Adrià, asociado a conceptos como deconstrucción, espumas, sifones, aires, liofilización, nitrógeno líquido y otros muchos, son abordados con claridad y sencillez, poniendo...

Las organizaciones poseen un elemento común: todas están integradas por personas. Personas encargadas de los logros de la organización. Es por ello que se vuelven el elemento más valioso de la empresa. Por ello, Érase una vez. La Responsabilidad Social, le ofrece 13 cuentos para reconocer la importancia del hombre como ser social, la vinculación con la comunidad, la educación, el trabajo humano, la solidaridad y subsidiaridad, así como el impacto ambiental y recursos naturales. Cada cuento está ilustrado y acompañado de una grabación que le transportará a cada una de las...

Apresenta los contenidos gramaticales y los ejercicios correspondientes en un solo volumen, compuesto por 60 capítulos y 2 apéndices. Los contenidos se organizan según la progresión habitual en un curso de gramática. Cada punto gramatical se inicia con una selección de textos auténticos y a continuación se presenta primero una ficha con la forma y luego otra con el uso. Todo esto acompañado de una serie de ejercicios. Los contenidos son trabajados siempre en contextos comunicativos. Una de las particularidades y singularidadesde este curso de gramática es que tiene en cuenta las...

A turtle who is all set to hibernate finds her sleep interrupted by a series of well-meaning gifts from her friends.

El silencio existe. El silencio contiene un sonido preciso, armónico, pleno de sentido. El sonido del silencio es la palabra que brota mansamente, como el limpio cauce del arroyo, con la pequeña, con la humilde belleza de lo cotidiano. Este es un libro para gustar el silencio y un camino hacia el Silencio . Es un libro, como todos los de su autor, Manuel J. Fernández Márquez , para despertar, para asombrarnos con la serena luz que irradia la vida vivida en plenitud, con el empeño de dejar que se desarrolle todo nuestro potencial, de no obstaculizar la profunda vivencia de Dios a la que...