Elaboraciones básicas y platos elementales con carnes, aves, caza

Esta obra pretende ofrecer al lector una visión completa acerca de la cocina creativa o de autor.;Gastronomía y restauración han experimentado en los últimos tiempos una verdadera revolución cobrando cada día mayor protagonismo. Conceptos tan variados como cocina moderna, de autor y de mercado, nouvelle cuisine o nueva cocina, cocina actual, cocina de fusión, cocina creativa y nombres propios como el de Ferrán Adrià, asociado a conceptos como deconstrucción, espumas, sifones, aires, liofilización, nitrógeno líquido y otros muchos, son abordados con claridad y sencillez, poniendo...

Este espacio es una de las actividades académicas más importantes del año de la Fundación Universitaria Politécnico Grancolombiano. Con este tema de la justicia se contempla el séptimo foro del análisis de la Agenda 2019, siendo los anteriores temas de alta trascendencia socioeconómica para el país, y de todos ellos se han ido realizando una memoria escrita en diferentes publicaciones conjuntas con los organizadores del evento. El tema de la justicia es vital en el desarrollo social

La actual crisis financiera y económica ha llegado para quedarse durante un tiempo. Aquellos que negaban la existencia de los ciclos económicos se encuentran con una situación que parece recordar las consideradas obsoletas por algunas teorías del ciclo largo. No se trata de un simple frenazo de la economía, sino que nos encontramos ante una recesión que está afectando de manera desigual a los distintos sectores de la economía, pero de una manera generalizada al conjunto de la sociedad y con una duración que superará, se supone, la de la crisis del petróleo de los años setenta.

Especialista en documentos antiguos, Grace St. John piensa que ha dado con lo que siempre hab&ía so&ñado cuando se topa con un grupo de viejos papeles que debe traducir. Lo que no sospecha es que esos amarillentos documentos marcan el camino hacia un desaparecido tesoro celta, antigua posesi&ón de los Caballeros del Temple, due&ños, seg&ún la leyenda, de un poder ilimitado. Y menos a&ún sospecha que ella misma se convertir&á en blanco de un despiadado asesino dispuesto a todo con tal de abusar de ese codiciado poder. Decidida a detenerlo, Grace tendr&á que buscar ayuda de la &última...

Juan Bosch (1909-2001), escritor y político dominicano, llegó a ser el primer presidente elegido democráticamente en República Dominicana tras la muerte del dictador Rafael Trujillo. Su vocación como autor literario quedó a la sombra de su papel como político, pero poco a poco va recuperándose su obra literaria. De edición reciente fue su antología Cuentos más que completos. Es autor de dos novelas, La mañosa, sobre las revoluciones en su país, y El oro y la paz, sobre la vida en la selva dominicana. También es autor de biográfías y libros históricos entre los que destaca...