Elaboraciones básicas y platos elementales con carnes, aves, caza

Esta obra pretende ofrecer al lector una visión completa acerca de la cocina creativa o de autor.;Gastronomía y restauración han experimentado en los últimos tiempos una verdadera revolución cobrando cada día mayor protagonismo. Conceptos tan variados como cocina moderna, de autor y de mercado, nouvelle cuisine o nueva cocina, cocina actual, cocina de fusión, cocina creativa y nombres propios como el de Ferrán Adrià, asociado a conceptos como deconstrucción, espumas, sifones, aires, liofilización, nitrógeno líquido y otros muchos, son abordados con claridad y sencillez, poniendo...

Parte fundamental de las sociedades lo constituyen sus organizaciones. La educación más allá de ser vista solamente como un proceso, es un sistema estructural orgánico de la sociedad mexicana en todas sus dimensiones. En este sistema las instituciones y los agentes sociales, económicos, científicos, y culturales -entre otros- tiene puesta su mirada por lo que representa en el devener histórico, presente y futuro del país. En este sistema se educan los ciudadanos mexicanos, se forman los profesionistas que contribuyen al desarrollo económico, se genera la ciencia y la tecnología...

“El tiempo es una invención muy extraña. Uno está vegetando durante meses. Sentado en un rincón de la existencia, viendo desfilar las semanas fumando cigarrillos. Y, de repente, la aceleración que ya no se esperaba se nos viene encima. El destino se divierte lanzándonos en unos pocos días un concentrado de aventuras. Seis años sería lo aconsejable para gestionar esa energía. Y se nos dan seis días, ni uno más. “Estamos ante un anti-sitcom, un episodio de Friends redactado por un exégeta de Charles Bukowski, una versión parisiense de Petits meurtres entre amis cuya energía...

Tu hijo a un clic de la pornografía. ¿Sabes qué hacer? La pornografía llega a la vida de niños y adolescentes a edades cada vez más tempranas, a veces incluso cuando ni siquiera contemplaban su existencia o se han planteado la decisión de verla. Con solo un clic, nuestros hijos podrían ser testigos de los deseos, las fantasías y las perversiones de un mundo adulto y diverso. La pornografía es un gran negocio que hoy afecta de muchas formas la visión que los jóvenes tienen sobre la intimidad, las relaciones de pareja, la sexualidad, el placer, e incluso, lo que se espera de un...

Es un cuaderno de trabajo en el que el alumno/a desarrolla las habilidades de comunicación, interacción y desarrollo psicológico, a través de contenidos de lectura, escritura y cálculo. Se convierten en fines académicos propiamente, utilizando los diferentes canales perceptivos y de comunicación, integrados en el acto de señalar, a través del uso del Sistema Pictográfico de Comunicación. Se organiza en 96 fichas agrupadas por bloques de contenidos que se fusionan alternativamente a lo largo de todo el programa en orden progresivo de dificultad, con el fin de sistematizar el...