Elaboraciones básicas y platos elementales con carnes, aves, caza

Esta obra pretende ofrecer al lector una visión completa acerca de la cocina creativa o de autor.;Gastronomía y restauración han experimentado en los últimos tiempos una verdadera revolución cobrando cada día mayor protagonismo. Conceptos tan variados como cocina moderna, de autor y de mercado, nouvelle cuisine o nueva cocina, cocina actual, cocina de fusión, cocina creativa y nombres propios como el de Ferrán Adrià, asociado a conceptos como deconstrucción, espumas, sifones, aires, liofilización, nitrógeno líquido y otros muchos, son abordados con claridad y sencillez, poniendo...

Uno de los grandes aciertos de las políticas públicas y demás documentos vigentes que abordan el tema de la atención y educación de la primera infancia es el reconocimiento de la acción lúdica y las manifestaciones artísticas como estrategias formativas que favorecen el desarrollo de competencias para la vida en niños y niñas. Sin embargo, aún se identifican entre los agentes corresponsables de la educación inicial prácticas tradicionales y monótonas que desaprovechan las capacidades y posibilidades que el ser humano despliega en sus primeros años. Este texto presenta algunas...

¿Qué tienen en común un internauta y un guerrero medieval? ¿Qué semejanza existe entre un cantar de gesta y el desesperado mensaje de un correo electrónico? La vida de Andrés Grimau, un profesor de lenguas muertas que imparte clases en un Instituto de Alicante, se ve repentinamente alterada por la muerte de su padre y por el descubrimiento de un novelista olvidado que regresa a la actualidad literaria tras largos años de silencio. El deseo de acercarse al misterioso escritor le llevará a tomar decisiones tan arriesgadas y oscuras como cambiar su propia identidad y trasformarse,...

El autor ha construido a lo largo de m s de treinta a os de dedicaci n a la escritura una s lida obra po tica, manteniendo a la vez una copiosa e interesante labor de traductor, desde cl sicos de la antig edad grecorromana a heterodoxos italianos o samurais japonenes. Su importancia como poeta queda patente en que varios de sus libros fueron hitos en su momento. Perteneciente a la conocida en Espa a como la Generaci n de 1970, su poes a explora las m s diversas propuestas de escritura hasta conciliarlas en una propia que podr amos definir tentativamente como culturalismo social, esteticismo...

"En todo lo que escribo se plantea siempre una cuestión moral. Moral en el sentido de que las acciones tienen consecuencias. Casi todo lo que escribo habla de cómo los muertos influyen sobre los vivos."GUILLERMO ARRIAGA A Paul, cuyo corazón está tan estropeado como su matrimonio, sólo le queda un mes de vida a menos que antes puedan hacerle un transplante. Entretanto, una vez superado un pasado oscuro, la vida de Cristina está llena de alegría y satisfacciones gracias a sus hijas y a su marido arquitecto. Por otra parte, tras su estancia en la cárcel, Jack encuentra la paz...