Elaboraciones básicas y platos elementales con carnes, aves, caza

Esta obra pretende ofrecer al lector una visión completa acerca de la cocina creativa o de autor.;Gastronomía y restauración han experimentado en los últimos tiempos una verdadera revolución cobrando cada día mayor protagonismo. Conceptos tan variados como cocina moderna, de autor y de mercado, nouvelle cuisine o nueva cocina, cocina actual, cocina de fusión, cocina creativa y nombres propios como el de Ferrán Adrià, asociado a conceptos como deconstrucción, espumas, sifones, aires, liofilización, nitrógeno líquido y otros muchos, son abordados con claridad y sencillez, poniendo...

Este libro desarrolla los contenidos del módulo profesional de Montaje que cursan los alumnos del Ciclo Formativo de grado medio de Soldadura y Calderería, perteneciente a la familia profesional de Fabricación Mecánica.;La obra, estructurada en trece unidades (de las cuales, la última está dedicada por entero a prácticas de taller), desarrolla los siguientes contenidos: herramientas auxiliares, prevención de riesgos, materiales, medios de unión, estructuras metálicas, equipos de elevación, andamios, mantenimiento, protección de superficies, fabricación en taller, montaje en obra...

Cuando nuestro proyecto de infancia no resulta lo esperado, nuestra infancia fracasa: hiperactividad, déficit de atención, retraso madurativo, dificultades de lenguaje, trastorno del espectro autista, necesidades educativas especiales, etc. En esta obra la ternura aparece como simiente de todas las acciones preventivas posibles. Los niños reciben, sin posibilidad de defensa, lo que los adultos decidimos para ellos. La educación escolar muestra certezas y falencias. Certezas obligadas, promovidas y justificadas en nuestra responsabilidad social para con la infancia, y falencias que no...

¿Quién no ha sentido miedo al hablar frente a un público o en un examen frente a los docentes? ¡Seguramente todos y todas! El temor nos paraliza. Creemos que no seremos capaces y que nunca podremos superar ese miedo escénico. Pero es una falsa creencia. Lo cierto es que podemos superar nuestras dificultades y cambiar radicalmente nuestro modo de expresarnos si sumamos recursos del teatro, utilizados por actores y actrices pero que también pueden ser aplicados por los estudiantes y el público en general. Desde la propia experiencia honesta y sincera de la autora, descubriremos que si...

Bahía de Chesapeake, hace unos setecientos años. el brutal asesinato de una joven la víspera de su boda amenaza con provocar un enfrentamiento interno entre los algonquinos. el enlace pretendía unir a los dos clanes más poderosos de este pueblo para propo