Elaboraciones básicas y platos elementales con carnes, aves, caza

Esta obra pretende ofrecer al lector una visión completa acerca de la cocina creativa o de autor.;Gastronomía y restauración han experimentado en los últimos tiempos una verdadera revolución cobrando cada día mayor protagonismo. Conceptos tan variados como cocina moderna, de autor y de mercado, nouvelle cuisine o nueva cocina, cocina actual, cocina de fusión, cocina creativa y nombres propios como el de Ferrán Adrià, asociado a conceptos como deconstrucción, espumas, sifones, aires, liofilización, nitrógeno líquido y otros muchos, son abordados con claridad y sencillez, poniendo...

El profesor de la UC y director de CEPPE Andrés Bernasconi ha invitado a un conjunto de los mayores expertos nacionales en la educación superior a hacer un verdadero análisis del campo de la educación terciaria chilena, cubriendo el amplio terreno que va desde su historia reciente, su marco jurí­dico, las polí­ticas públicas del sector, el gobierno de sus instituciones, los mecanismos de aseguramiento de la calidad y las caracterí­sticas de los profesores. Este libro ofrece el más completo panorama de la educación superior en Chile disponible en el mercado editorial. Si bien se...

Esta obra fue elaborada con el propósito de que la enseñanza del español como lengua materna tenga impacto positivo en los alumnos respecto a su forma de concebir su idioma y respecto a su manera de utilizarlo para expresar sus ideas. Cada práctica social del lenguaje está planteada en un modo tal que los alumnos desarrollen su capacidad de desenvolverse tanto en forma oral como por escrito en distintos contextos. Teniendo en mente los aprendizajes esperados como parámetro, cada práctica encamina al estudiante para alcanzarlos, siempre consciente de lo que está aprendiendo.

Este libro describe el mensaje de cómo, en forma práctica, continua, simple, potente, logramos un proceso de inteligencia espiritual, que genera energía de alta vibración y nos instala en el éxito en todos nuestros roles. Se basa en cómo elevarnos del fracaso al éxito con la Ley de la Neutralización que nos comunica el Kibalión. Los resultados son aquí y ahora porque funciona en el presente, escapando del pasado y futuro. Tú eres éxito, neutralízate en segundos y verás que está a tus pies para ir caminando en él. Cuando llegas a este punto donde se encuentra el éxito todo lo...

En este cuento para niños, Liebre dice que hoy es un día muy especial. Sapo no sabe por qué va a ser tan especial, así que decide preguntarle a sus amigos. Tienen una sorpresa para Sapo.