Elaboraciones básicas y platos elementales con carnes, aves, caza

Esta obra pretende ofrecer al lector una visión completa acerca de la cocina creativa o de autor.;Gastronomía y restauración han experimentado en los últimos tiempos una verdadera revolución cobrando cada día mayor protagonismo. Conceptos tan variados como cocina moderna, de autor y de mercado, nouvelle cuisine o nueva cocina, cocina actual, cocina de fusión, cocina creativa y nombres propios como el de Ferrán Adrià, asociado a conceptos como deconstrucción, espumas, sifones, aires, liofilización, nitrógeno líquido y otros muchos, son abordados con claridad y sencillez, poniendo...

El material esta diseñado para que puedas obtener un desempeño optimo en el examen de ingreso a facultad a diferentes universidades del país. Es por ello que el libro cuenta con las áreas de: - Pensamiento Matemático. - Pensamiento Analítico. - Estructura de la lengua y Lenguaje escrito. - Comprensión lectora. - Inglés. Además de ejercicios prácticos que te permitirán no solamente estudiar el tema con detenimiento si no, también ejercitar lo aprendido

Esta «Historia de la literatura latina» abarca una tradición literaria que se remonta desde el siglo III a.C. hasta el siglo IV d. C. La periodización se limita a dos grandes periodos: el conformado por los textos de época republicana y augustea, y el referido a época imperial. Bajo cada uno de estos dos grandes apartados se distinguen dos amplias secciones, poesía y prosa, que organizan a su vez la materia por géneros, aunque respetando la unidad en la presentación de autores como Virgilio, Ovidio, Horacio o Séneca, entre otros. Los escritos de carácter técnico se reúnen en un...

Intentemos visualizar un bote salvavidas en medio de una tempestad en alta mar. A bordo hay cuatro hombres y un perro. Los cinco van a morir si ninguno de ellos acepta sacrificarse a menos que decidan tirar al perro por la borda. ¿Está permitido arrojarlo al mar sólo porque es un animal, sin ningún otro argumento? Ahora imaginemos que esos hombres son unos prófugos nazis culpables de genocidio y que el perro ha colaborado con los bomberos en tareas de rescate. ¿Cambiaría esto la manera de evaluar la permanencia o no de los ocupantes en el bote? La influencia del olor de los cruasanes...

¿Es hora de replantearse el crecimiento económico? El debate ha comenzado. Es la polémica más importante de nuestro tiempo. Hace falta una macroeconomía ecológica sin crecimiento. "Tim Jackson admite que el bienestar material es un componente esencial de la prosperidad, y que el crecimiento económico es indispensable para el bienestar de los habitantes de las naciones pobres. Pero en países como el Reino Unido, el crecimiento continuado y las políticas que lo promueven acaban socavando la prosperidad, a la que él define como la condición que nos libra de la adversidad o de la...