Cocina creativa o de autor

En esta obra se presentan de manera clara, didáctica y con un enfoque eminentemente práctico las claves para desarrollar con éxito elaboraciones básicas y platos elementales con carnes, aves y caza. Se abordan aspectos tan variados como maquinaria, batería, utillaje y herramientas imprescindibles para la ejecución de este tipo de platos, se estudian con detalle los fondos, bases y preparaciones básicas con estos ingredientes, así como las técnicas de cocinado y platos elementales, la presentación y decoración de los mismos sin olvidar los procesos de regeneración.;El libro está...

¡No dejes que tu lenguaje corporal te juegue una mala pasada! Este libro es una guía práctica y accesible para mejorar la comunicación con el lenguaje corporal, que te aportará la información esencial y te permitirá ganar tiempo. En tan solo 50 minutos podrás: • Camuflar tu nerviosismo y transmitir una imagen de serenidad y confianza • Descubrir los gestos que pueden ayudarte en una entrevista de trabajo o en una presentación para transmitir un mensaje óptimo • Identificar los pequeños tics y posturas que tendrías que evitar para conseguir que tus interlocutores se centren...

Publicado por la Universidad Nacional de Educación a Distancia, se ofrece en esta obra una contribución sistemática y de autoridad sobre la problemática que plantea el Tratamiento Educativo de la Diversidad en el momento actual y sobre las propuestas de intervención que ofrecen garantías de éxito en la acción educativa dirigida a personas que muestran algún tipo de diversidad y a aquellas otras que, dentro de un ineludible enfoque inclusivo, abordan también su propio desarrollo personal.

Las experiencias que se presentan en este libro son una pequeña muestra del trabajo y del esfuerzo de algunos de los muchos profesores preocupados por la mejora de la calidad de la enseñanza en la UB, y que en algunos casos iniciaron su andadura en experiencias de innovación docente hace ya dos décadas. Esta obra pone de manifiesto la voluntad y los logros de un compromiso, realizado desde la fortaleza e implicación del profesorado, que permite asumir los continuos retos de mejora que exige el siempre nuevo contexto universitario. Se tratan experiencias innovadoras que van desde la...

PRÓLOGO NOTA PRELIMINAR Signos convencionales Abreviaturas Capítulo 1 DEFINICIONES Y TERMINOLOGÍA I. La preposición Las que lo son / Las que compiten con ellas / Las que se excluyen II. Entornos sintácticos donde se encuentra la preposición Conceptos y términos / El entorno no verbal / El entorno verbal / Las subordinadas Capítulo 2 UNA MIRADA CONTRASTIVA A LAS PREPOSICIONES I. El grupo preposicional como complemento a nivel oracional La preposición a como marcador del complemento directo o indirecto / El complemento circunstancial / El atributo predicativo II. El grupo preposicional ...