Descorchados 2015

Patricio Tapia es un destacado escritor, crítico literario y editor chileno, conocido por su amplia trayectoria en el ámbito de la literatura contemporánea en América Latina. Nacido en 1972 en Santiago de Chile, Tapia ha cultivado una carrera que abarca diversas áreas, desde la escritura de ficción hasta la crítica literaria y la edición, lo que lo convierte en una figura relevante en el panorama literario chileno y latinoamericano.

Uno de los aspectos más interesantes de la obra de Tapia es su enfoque en la literatura como un espacio de reflexión sobre la identidad, la memoria y la cultura latinoamericana. A lo largo de su carrera, ha explorado temas relacionados con la historia de Chile, el exilio, la realidad social y política del país, así como el papel de la literatura en la construcción de la memoria colectiva.

Aunque su producción literaria incluye novelas, cuentos y ensayos, Patricio Tapia es especialmente reconocido por su trabajo como crítico literario. Su capacidad para analizar y contextualizar obras de otros autores ha sido fundamental para la crítica literaria en Chile. A través de sus escritos, ha contribuido a la difusión de la literatura contemporánea, promoviendo tanto a escritores consagrados como a nuevas voces emergentes.

En su rol como editor, Tapia ha trabajado en diversas editoriales, donde ha tenido la oportunidad de impulsar proyectos literarios que reflejan la diversidad y riqueza de la literatura latinoamericana. Su compromiso con la literatura se ve reflejado en su deseo de dar a conocer autores que abordan problemáticas actuales y que buscan ampliaro el horizonte de la literatura en la región.

Entre sus obras más destacadas se encuentra “La historia secreta de la novela chilena”, donde explora el desarrollo de la novela en Chile a lo largo de los años, analizando las influencias y las corrientes literarias que han marcado su evolución. Este libro no solo es un testimonio de la pasión de Tapia por la literatura, sino también un recurso valioso para quienes buscan entender el panorama literario chileno.

Además de su labor literaria, Tapia ha estado involucrado en diversas instituciones culturales y literarias, participando en talleres, conferencias y festivales, donde ha compartido su experiencia y conocimiento con lectores y escritores. Su compromiso con la formación de nuevas generaciones de escritores es un aspecto importante de su legado.

En resumen, la figura de Patricio Tapia trasciende la simple categorización como escritor o crítico; representa a una voz que ha sabido unir el pasado literario de Chile con las proyecciones futuras de la narrativa y la crítica contemporánea. Su trabajo continúa influyendo en el ámbito literario, y su dedicación a la difusión de la literatura chilena garantiza que su impacto se mantenga a lo largo del tiempo.

Descorchados es hoy la más importante referencia de vinos sudamericanos. Publicada por primera vez en 1999, por ya más de dos décadas analiza la escena vitícola de este lado del mundo, un extenso y profundo reporte anual sobre los mejores vinos de Sudamérica, pero también sobre las tendencias y de los nombres que hay que conocer. Nuevas regiones, nuevos tipos de uvas y nuevos estilos de vinos, una foto en gran angular de lo que hoy sucede en las principales regiones productoras de Latinoamérica y más de 4.000 vinos para beber. ¡Que disfruten!

Thirty-five of the best female chefs in the world—with at least two or three Michelin stars each—open up their restaurants and give readers a glimpse into their everyday worlds and how they got to the top of their profession. It includes several of their favorite recipes and cooking tips to help readers prepare their own meals. Treinta y cinco de las mejores chefs internacionales (galardonadas con dos o tres estrellas Michelín) abren las puertas a sus restaurantes y dan al lector una mirada a su labor cotidiana. Al mismo tiempo presentan sus mejores recetas y consejos de elaboración en...

Recetas y consejos para aprovechar el pan que sobra en casa. En este original libro encontrarás numerosos consejos y técnicas con los que sacarle todo el partido a un producto tan básico como el pan. Y qué mejor que hacerlo con imaginativas recetas de fácil preparación y sorprendentes resultados. Xavier Barriga, maestro panadero y defensor del pan con el sabor de la mejor tradición, nos muestra cómo utilizarlo para preparar todo tipo de recetas: tostadas extrafinas, picatostes con crema de queso, o tostas dulces, como la tosta de miel y frutos secos. Date un capricho con el pudin de...

"Afilar sus cuchillos, para muchos, es una actividad que pertenece al ámbito de la alquimia o tal vez a un don que solo un Dios seleccionador le atribuye a quien con paciencia de monje, se pueda sumergir en la empresa de descubrir un filo encerrado en un trozo de hierro. Si bien la práctica del afilado es la que a cada uno de nosotros nos da la pericia, es necesario conocer algunos datos técnicos de cómo afilar, que tipo de afilados son mejores para cada corte, como tratar cada hierro y como mantener ese filo. Además de cómo usar los cuchillos sin cortarse los dedos."

"La repostería es pura magia. Una transformación maravillosa e increíble que tiene lugar en tu cocina ante tus ojos. Que de cuatro ingredientes tan humildes como harina, huevos, azúcar y mantequilla puedas obtener resultados tan diferentes es, sin duda, un auténtico milagro. Así que, enciende tu horno, coge tu batidora, elige la receta de este libro que más te guste y vamos a cocinar algo rico. Prepárate para llenar tu casa con deliciosos olores que salen de tu cocina y comparte estas delicias hechas con amor." Bea Roque, una de las bloggers de repostería con mayor número de...