Cocinando con maría

Como en las mejores tradiciones culinarias mundiales, la cocina de Veracruz supo incorporar lo ajeno sin perder lo propio. Al sumar las nuevas experiencias se enriqueció y subrayó su personalidad. Paradigma culinario de estas aseveraciones es el "pescado (de preferencia el huachinango o robalo locales) a la veracruzana", con su blanquísima carne, aceite de oliva, alpacarras, chiles güeros y demás especias. Platillo sabio sobre la base de la integración, del mestizaje.

El café es mucho más que una deliciosa bebida, modificó pautas culturales y aún hoy lo sigue haciendo con las nuevas tendencias de consumo. Este libro incluye todo lo que hay que saber sobre los blends más diversos, la irrupción de la figura del “barista”, el sommellier o especialista que aconseja para lograr el café perfecto, los modos de prepararlo y un completo recetario donde estos maravillosos granos son los protagonistas.

El metodo que se esta imponiendo como modelo en la lucha contra el sobrepeso y cuyo rotundo exito ha convertido a su creador en el ""nutricionista frances mas leido en el mundo."" Esta edicion a todo color es muy facil de leer, con cuadros, consejos, menus y recetas muy apetitosas, nunca vistas antes en un regimen para adelgazar. La efectividad del regimen sorprende en todo el mundo y las ventas de los libros del Dr. Dukan superan cualquier prevision. El metodo Dukan es eficaz y con resultados rapidos y duraderos. El numero de seguidores del metodo Dukan no ha dejado de crecer y ya se ha...

La etiqueta de una botella de vino informa a quien a ella se acerca no sólo sobre su contenido, sino también sobre lo que ese vino representa para el mercado y el consumidor, y es, junto con la contraetiqueta, collarín y cápsula, su única seña de identidad hasta el momento de descorcharla. Para ayudarnos a desentrañar los misterios que encierra una botella antes de ser abierta, FERNANDO GARCÍA DEL RÍO ha preparado un texto de indudable valor didáctico. La tipología de los vinos en función de su procedencia y origen, la clasificación según edad y crianza, las distintas...