Librería Estilo

Librería Online de novedades y clásicos. Libros, Novelas, Cuentos, etc

Preparación de masas y piezas cárnicas

Resumen del Libro

Libro Preparación de masas y piezas cárnicas

Las tareas de un elaborador de productos cárnicos son, además de recepcionar las materias primas y auxiliares, seleccionar, clasificar y dosificar las carnes y las grasas. Para ello, debe realizar distintos procesos de picado, amasado, embutido, ahumado, escaldado y salado de las piezas, con el objetivo de dar forma, bien a productos cárnicos crudos, bien curados. Todo ello teniendo presente la normativa legal vigente de seguridad alimentaria y salud laboral. 'Preparación de Masas y Piezas Cárnicas' es uno de los módulos pertenecientes al certificado de profesionalidad de 'Elaborador de productos cárnicos' el cual forma parte de la familia profesional de 'Industrias alimentarias' (Real decreto 2019/96). Desde Ideaspropias Editorial, presentamos este material didáctico correspondiente a la ocupación profesional de elaborador de productos cárnicos para todas aquellas personas que deseen ampliar sus conocimientos en este campo. Así pues, con este manual, el lector podrá adquirir los conocimientos necesarios para realizar, de acuerdo a las especificaciones y fórmulas establecidas, las fases del proceso de preparación de masas y piezas cárnicas, manipulando y seleccionando carnes, deshuesando y modelando piezas para la elaboración de distintos productos cárnicos, comprobando y controlando la evolución del proceso.

Información del Libro

Titulo Alternativo : Técnicas, procesos, útiles y herramientas

Total de páginas 168

Autor:

  • 'maría José Rodríguez Caeiro'

Categoría:

Formatos Disponibles:

PDF, EPUB, MOBI

Descargar Libro

A continuación, te presentamos diversas opciones para adquirir el libro.

Valoración

Popular

4.8

94 Valoraciones Totales


Más libros en la categoría Economía y Negocios

Comienza a trabajar ahora

Libro Comienza a trabajar ahora

En éste libro queremos presentar las directrices básicas que todo intermediario o agente comercial internacional debe conocer para poder cerrar operaciones de ventas exitosas. Con ésta obra no intentamos que los lectores sean licenciados en comercio exterior sino muy por el contrario daremos las herramientas básicas de trabajo para todos aquellos que sin tener experiencia en el comercio internacional quieren comenzar a dar sus primeros pasos en el sector. Trabajaremos con la experiencia real y daremos una información adaptada a todo tipo de perfil educacional. Podrás tener una visión...

Secretos De La Economia Del Reino

Libro Secretos De La Economia Del Reino

Secretos De La Economía Del Reino es un libro que transforma vidas y está lleno de soluciones prácticas del Reino para hombres y mujeres en el lugar de trabajo. La sabiduría y la visión de Dios pueden ser adaptadas a su vida siete días a la semana y este libro le proporcionará ilustraciones prácticas que le permitirán prosperar al encontrar los propósitos de Dios en cada situación. Los testimonios de personas que operan diariamente en estos principios del Reino son la prueba de que puede lograr un mayor nivel de efectividad, productividad y estabilidad financiera.Descubrirá que:...

Cómo Invertir en Dividendos 101 Cree Ingreso a Largo Plazo de Dividendos

Libro Cómo Invertir en Dividendos 101 Cree Ingreso a Largo Plazo de Dividendos

Descripción del libro: Actualmente crear otra fuente de ingreso se está tornando en algo necesario debido a la creciente inseguridad en el lugar de trabajo resultado de la desaceleración económica general. Los dividendos son una oportunidad para crear un ingreso a largo plazo realmente pasivo, si el juego se juega correctamente. Es una fuente de ingreso que ha estado presente y que se sabe que funciona. Warren Buffet ha dicho cosas buenas sobre los dividendos y varios otros gurús del mercado de valores los avalan. Empiece a invertir ahora en acciones que generan ingreso y verá una...

Mamá lista, mamá rica

Libro Mamá lista, mamá rica

Este libro explora como las mujeres de hoy manejan los retos financieros y los familiares. Inspirador y práctico, ayuda a las mujeres a crear estrategias sobre cómo criar a sus hijos y a la vez tomar decisiones financieras sabias que las pongas en el camino a la prosperidad. Cada madre conoce las decisiones difíciles que conlleva el tener un hijo, como los gastos familiares y las interminables jornadas de trabajo. ¿Cómo cumples con las demandas que exige la maternidad a la vez que mantienesn tus finanzas y tu carrera bajo control? Este libro explora cómo las mujeres de hoy enfrentan los ...

Mejores Libros de 2025



Últimas Búsquedas


Categorías Destacadas