Preparación de masas y piezas cárnicas

En este libro se aborda el estudio de la responsabilidad social corporativa (RSC) desde el punto de vista del marketing y del comportamiento del consumidor, el principal grupo de interés de una empresa en la actualidad. El foco de atención se ha puesto en el sector bancario, y uno de sus principales objetivos es cubrir el vacío que existe en la literatura tanto de carácter teórico como práctico. En ella se realiza una revisión de los conceptos teóricos y una presentación de casos para el análisis de la práctica de la RSC en el ámbito bancario español

«El buen paño en el arca se vende». Este refrán, aunque es muy antiguo, parece ser la filosofía que guía a la mayor parte de los despachos y empresas de servicios profesionales. Sin embargo, esa percepción de que «al buen profesional le buscan» está cambiando. A ello contribuyen vientos de liberalización también en el sector de los servicios profesionales y la pérdida de influencia de algunos colegios profesionales. Lo cierto es que hay una creciente necesidad del uso de técnicas de marketing y comercialización en el ámbito de los servicios profesionales; técnicas comparables ...

La confianza se ha convertido en el nuevo grial de las organizaciones. Todos quieren encontrarla, pero pocos saben dónde conseguirla. Es uno de los grandes retos a los que se enfrentan personas, empresas, instituciones y gobiernos. Este libro quiere ayudar a organizaciones y líderes a lograr la confianza de aquellos con los que se relacionan. Presenta tendencias que señalan la necesidad de pasar de una gestión transaccional a otra relacional y ofrece un modelo orientado a incorporar e integrar la lógica de la confianza en la gestión y obtener todas sus ventajas. En el futuro inmediato,...

El presente libro es resultado del proyecto de investigacin denominado: Evaluacin de la sustentabilidad en ciudades emergentes por medio de indicadores integrales. Dicho proyecto de investigacin forma parte de una iniciativa de la SEP para que los profesores de escuelas de educacin superior trabajen de forma activa en la investigacin en proyectos multidisciplinarios, formando lo que se denomina una red de investigacin. As fue como se integr la red de investigacin formada por cuatro grupos de investigadores que en el ambiente de la investigacin se denominan cuerpos acadmicos; dos de estos...