Planeación estratégica

El turismo es hoy una actividad multidimensional: afecta a toda una serie de experiencias de la vida humana. Muchas de ellas se centran en la ciudad como espacio privilegiada de su desarrollo. En este libro se pretende reflexionar desde el punto de vista académico y empresarial sobre el turismo en Valencia, sus modeles presentes y sus horizontes de futura. En concreto, se analizan algunas de las dimensiones más actuales de la experiencia turística urbana como el turismo de cruceros o el cultural, al tiempo que se reflexiona sobre el espacio donde esta experiencia tiene lugar (la ciudad...

El presente estudio repasa los puntos fundamentales respecto a los distintos modelos de crecimiento implantados en América Latina y, al mismo tiempo, revisa la diversidad de contextos sociológicos que pueden explican las distintas trayectorias de los ámbitos político e industrial de los siglos XIX y XX.

Las tareas de un elaborador de productos cárnicos son, además de recepcionar las materias primas y auxiliares, seleccionar, clasificar y dosificar las carnes y las grasas. Para ello, debe realizar distintos procesos de picado, amasado, embutido, ahumado, escaldado y salado de las piezas, con el objetivo de dar forma, bien a productos cárnicos crudos, bien curados. Todo ello teniendo presente la normativa legal vigente de seguridad alimentaria y salud laboral. 'Preparación de Masas y Piezas Cárnicas' es uno de los módulos pertenecientes al certificado de profesionalidad de 'Elaborador de ...

¿Cómo aplicar la Filosofía a la empresa? ¿Qué haría Aristóteles si se sentara en el Consejo de Administración de su empresa? Este libro desvela los secretos del mundo de la filosofía, de filósofos y pensadores, para que podamos aprovecharlos y enriquecer nuestros conocimientos aplicándolos al mundo de los negocios. En Siente a Aristóteles en su Consejo, el autor, a través de los escritos y las enseñanzas de los más grandes pensadores de la historia, nos muestra cómo incorporar sus ideas al ámbito empresarial de hoy. Y nos demuestra que cualquier empresa que desee llegar a la...