Manual práctico del cultivo de la lechuga

"Si usted es de los que jamás se atrevieron a disectar una rana en la secundaria o estudió una carrera alejada de las matemáticas para huir de ese terrible 'coco' y jamás penso tener los suficientes méritos para consagrar su vida a la ciencia, pero alguna vez sucumbió al inefable encanto del juego de química o del microscopio de juguete, este libro es para usted. Aquí, la ciencia se presenta digerida, facilita, lúdica, sabrosa, ligerita y ¡hasta divertida!"--Publisher's description.

Una de las cuestiones a las que responde la Bioquímica es a algo que siempre estuvo presente en las mentes inquisitivas: De qué estamos hechos, o más generalmente, De qué están hechos los seres vivos. Durante mucho tiempo, y siguiendo al filósofo Empédocles de Agrigento (siglo VI a.J.C.) se creyó que la materia viviente era una mezcla proporcionada de los cuatro elementos Agua, Aire, Fuego y Tierra. El gran médico Galeno de Pérgamo (s. II d.J.C.) propuso que estos elementos se materializaban en el ser humano en los cuatro humores: Flema, Bilis, Sangre y Bilis Negra (o Melancolía),...

El siglo XXI comienza bajo la nueva revolución biotecnológica. Cuando está terminando la etapa del genoma, de nuevo las proteínas toman el protagonismo en la era del proteoma. Entre las proteínas, las enzimas —se les ha llamado también los «agentes de la vida»— son las encargadas de catalizar las reacciones que tienen lugar en los organismos vivos. Se recogen en ella los tópicos clásicos de la energética y de la cinética enzimática y su regulación, tanto por cambios conformacionales de la estructura de la proteína como por los que suponen una modificación covalente. Se...

Introducción. Aspectos que se revisan en el control de proyectos de I+D: la revisión científica y técnica; la revisión del potencial humano y del equipo material; la revisión del tiempo de terminación y del coste. Sistemas de control de proyectos de I+D: proyectos donde se conocen las etapas a seguir; proyectos con poca definición de las etapas a seguir. Cancelación de proyectos: proyectos desacertados; proyectos acertados.