Manual de sociología de la salud

"Este libro presenta los resultados del Grupo de Investigación Cuidado para la Salud Cardiorrespiratoria de la Facultad de Enfermería de la Universidad Nacional de Colombia. A través de tres apartados se desarrollan las líneas del grupo: en primera instancia la Evaluación de intervenciones de cuidado, seguido del Autocuidado para la salud cardiorrespiratoria y por último el Cuidado a la mujer con enfermedad coronaria. Líneas que responden a las necesidades y problemas de salud identificados por las docentes y estudiantes de la maestría en Enfermería. En Colombia la enfermedad...

Nueva edicion de la obra mas conocida e implantada en radiologia para tecnicos. El objetivo de este manual es triple: trasmitir conocimientos basicos de fisica radiologica, preparar a los estudiantes para sus examenes y proporcionar una base de conocimientos para que los radiologos en ejercicio puedan tomar decisiones documentadas sobre factores tecnicos, calidad de la imagen diagnostica y tratamiento de la radiacion para los pacientes y el personal. Proporciona una presentacion solida de la ciencia radiologica, incluidas las bases de la fisica radiologica, tecnicas de imagen, radiobiologia y ...

Esta obra nos confronta con las múltiples preguntas que surgen cuando intentamos abordar en serio la cuestión de los derechos de los animales. Dirigido a un público preferentemente juvenil y escrito en un lenguaje ameno y ágil, el libro va desgranando las diferentes áreas de relación entre el ser humano y el resto de los animales: la ganadería, la pesca, la reintroducción de especies, la caza, la experimentación, los zoos y acuarios... El autor va examinando estas cuestiones y planteando una serie de preguntas en cada una, muchas de ellas nos asombrarán por su lógica aplastante y...

Colaboradores - Prefacio - 1. Pan: el producto - 2. Procesos de panificacion - 3. Ingredientes funcionales - 4. Amasado y procesado de la masa - 5. Fermentacion, horneado y enfriamiento - 6. Fermentacion controlada y congelacion de la masa - 7. Aplicacion de bases de datos de conocimientos - 8. Panificacion en el mundo - 9. Productos fermentados especiales - 10. Alteracion y envejecimiento del pan - 11. Fundamentos de la formacion de la masa - 12. La molienda - 13. Otros cereales en panificacion.