Levantones, narcofosas y falsos positivos

El orden del día de las agendas de los estudiosos de la alimentación está repleto de fenómenos que, formando parte de procesos históricos más amplios, deben ser tratados desde el conocimiento de las diferencias culturales, de las diversas formas de desigualdad social y de las implicaciones sociales, económicas y políticas que la comida tiene para la salud humana, el entorno y las sociedades. La producción, distribución y consumo de alimentos implica numerosos ámbitos y agentes en cualquier lugar y nos llevan desde las actividades agrícolas hasta el procesamiento de los alimentos,...

Este libro es el resultado del trabajo sostenido que la Universidad Central ha venido realizando en los últimos años, sustentado en una política institucional de fomento y apoyo a la investigación, la que trasciende todos los cambios que naturalmente se producen en las instituciones. A la fecha del lanzamiento de este libro las autoridades que crearon e implementaron el fondo interno de apoyo a la investigación que permite este desarrollo han dejado sus cargos. Las actuales autoridades reconocen lo realizado a la fecha y la necesidad de impulsar aún más la investigación en la...

Prólogo Hitzaurrea Primera parte: Mesa Redonda «La actual situación vasca»: Juan Pablo Fusi Aizpurúa, Profesor Catedrático de Historia Contemporánea de la Universidad Complutense de Madrid Francisco Garmendia Agirrezabalaga, Profesor Catedrático de Sociología de la Universidad de Deusto Gurutz Jáuregui Bereciartu, Profesor Catedrático de Derecho Constitucional de la Universidad del País Vasco Juan José Solozábal Echavarría, Profesor Catedrático de Derecho Constitucional de la Universidad Autónoma de Madrid Ramón Zallo Elguezabal, Profesor Catedrático de Comunicación de la...

Cuando te das cuenta de que, antes de hacer una crítica, los estadounidenses se hartan a halagos mientras que los alemanes no se andan con rodeos; o que los asiáticos muestran reverencia por la jerarquía, mientras que para los suecos cualquiera puede ser jefe, caes en que nos regimos por un contexto cultural que es imprescindible entender antes de pensar en relacionarse con alguien de otro país. La comunicación entre culturas es el gran reto de la economía global, y disponer de las claves necesarias para facilitar la comprensión puede ser la diferencia entre el éxito y el fracaso. La...