Las Sombras De Loyola

Este libro tiene como objetivo el estudio de los campos de aviación que tuvieron actividad durante la Guerra Civil en la provincia de Ciudad Real. Esta, instalada retaguardia republicana durante todo el conflicto albergó numerosos servicios de carácter militar con el fin de contribuir a la lucha en los frentes de batalla más cercanos, especialmente por Extremadura y Andalucía.

En esta obra se exploran las reconfiguraciones que las cultura alimentarias y sus cocinas presentan en diversos momentos históricos a partir de la integración de once investigaciones enriquecidas por la historia, la antropologia y la agroomía.

El autor nos conduce por terrenos variados: los textos literarios y didácticos, los nombres propios, las imágenes y las obras de arte; y en todos esos terrenos, nos descubre el modo en que esta historia simbólica de los animales y los vegetales, de los colores y de las imágenes, de los signos y de la heráldica, lejos de oponerse a la realidad social, económica o política, es uno de sus componentes esenciales: el imaginario -dice el autor- siempre es parte de la realidad.

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