La Poscosecha de las flores cortadas

Esta obra intenta exponer de una forma razonada, clara y fácilmente comprensible, toda la problemática que se presenta en la industria moderna al emplear circuitos de regulación y de control de procesos que emplean un computador o un minicomputador en el lazo de regulación. El libro se ha elaborado de tal manera que además de poder ser utilizado por los estudiantes de las distintas ramas de la Ingeniería, también puede ser utilizado en la búsqueda y aplicaciones prácticas en los proyectos industriales y de investigación que deben realizar los ingenieros en el desarrollo de su...

El transporte y conservación del agua se han convertido en temas estratégicos para la sociedad actual, en particular en los grandes centros urbanos donde los problemas de escasez de agua y contaminación de las fuentes se han vuelto críticos. El propósito de Hidráulica de tuberías, abastecimiento de agua, redes y riegos es apoyar la labor de los ingenieros facilitando los procesos de diseño, operación y mantenimiento de sistemas de tuberías. Es un texto útil para profesionales y estudiantes que trabajan en sistemas de agua potable, de drenaje urbano, de riego y en general, en...

El presente libro va dirigido a los profesionales y estudiantes de microbiología del sector agro-alimentario en el control de las materias primas y los productos terminados, a laboratorios de análisis de alimentos, a los técnicos de laboratorio, a las universidades que realizan prácticas de microbiología de alimentos y de control de calidad. Para aplicar los métodos aquí descritos se requiere que el laboratorio disponga del material y equipos corrientes en un laboratorio de microbiología de alimentos. El proyecto de las autoras es la aplicación diaria y en rutina de unos métodos...

La FAO ha promovido el enfoque ecosistémico de la pesca (EEP) como una aproximación holística dirigida a mejorar la situación crítica de la pesca a nivel mundial. A pesar de la amplia aceptación del EEP, se desconoce el grado en que la adopción de dicho marco condujo, en la práctica, a cambios reales en los sistemas de gestión. Esta publicación analiza siete pesquerías de América del Sur que intentaron desarrollar sistemas de manejo de acuerdo con principios básicos de un EEP: la vieira Zygochlamys patagonica y la anchoíta Engraulis anchoita en Argentina; el camarón siete...