La enzima de la eterna juventud

La fascinante historia de la medicina desde sus inicios hasta la actualidad a través del tiempo. Todos los hitos que han marcado el desarrollo de esta ciencia y sus avances: descubrimientos, enfermedades, tratamientos y curas. Este libro de medicina abarca todos los periodos históricos y sus avances: desde la trepanación hasta los descubrimientos en terapia genética. Descubre cómo las grandes civilizaciones contaron con especialistas en el arte de la curación, a partir del desarrollo de conocimientos y enseñanzas en ese campo. Los desarrollos de esta ciencia han sido muy importantes en ...

El objetivo de este libro es ofrecet informacion sobre sustancias psicoactivas legales, ya sea en forma vegetal o qulmicamente sintetizadas.

Colaboradores - Prefacio - 1. Pan: el producto - 2. Procesos de panificacion - 3. Ingredientes funcionales - 4. Amasado y procesado de la masa - 5. Fermentacion, horneado y enfriamiento - 6. Fermentacion controlada y congelacion de la masa - 7. Aplicacion de bases de datos de conocimientos - 8. Panificacion en el mundo - 9. Productos fermentados especiales - 10. Alteracion y envejecimiento del pan - 11. Fundamentos de la formacion de la masa - 12. La molienda - 13. Otros cereales en panificacion.

Mejora todos los aspectos de tu salud, desde el peso, el sueño, los antojos, el estado de ánimo, la energía, la piel... e incluso retrasa el envejecimiento con trucos fáciles de implementar y basados en la ciencia que te ayudan a controlar tus niveles de azúcar en sangre mientras sigues comiendo los alimentos que te encantan. La glucosa, o azúcar en la sangre, es una molécula diminuta que tiene un gran impacto en nuestra salud. Entra en nuestro torrente sanguíneo a través de los alimentos ricos en almidón o dulces que comemos. El noventa por ciento de las personas sufren de...