La elaboración del vino

Sean cuales sean los alimentos que escojamos, éstos influyen en nuestra salud. Las elecciones individuales de alimentos no construyen ni destruyen la salubridad de una dieta, pero el equilibrio de los alimentos que elegimos durante largos períodos puede marcar la diferencia. El reto, por tanto, consiste en saber combinar los alimentos favoritos y el placer con una dieta bien equilibrada. Tratado general de la nutrición desarrolla los conocimientos más importantes para introducirse y profundizar en esta materia, tanto para estudiantes universitarios como para el lector no especializado....

En este libro se han recopilado las conferencias impartidas en el Curso de Verano de Laredo, auspiciado por la Universidad de Cantabria y el Ayuntamiento de Laredo, con la colaboración del Comité Olímpico Español, que se celebró en dicha ciudad del 26 al 29 de julio de 1994. Se analizan algunos aspectos de la problemática que plantea la actividad física y el deporte durante el delicado y complejo proceso del crecimiento en el ámbito y perspectiva que se contempla en la especialidad de la Medicina de la Educación Física y el Deporte que se imparte como tal en tres Escuelas...

La quiropráctica es una filosofía, un arte y una ciencia. El tercer componente de la quiropráctica, la ciencia, está menos definido. Este libro define y analiza este importante tercer aspecto de la quiropráctica y su impacto en la profesión como un todo.

La educación médica despierta cada vez más interés en las escuelas de Medicina, las clínicas y los hospitales latinoamericanos. Sin embargo, la literatura disponible en español sobre este tema es todavía escasa. Educación médica.Teoría y práctica pretende cubrir esta necesidad ofreciendo por primera vez al público hispanohablante una visión exhaustiva sobre esta disciplina en continuo desarrollo. Este novedoso libro de texto va dirigido a profesores de facultades y escuelas de Medicina y a profesores de instituciones sanitarias, así como a profesionales y estudiantes de ciencias ...