La cocina del bosque

Erin Gleeson es una escritora, fotógrafa y bloguera reconocida por su enfoque único en la cocina, el arte y la naturaleza. Nacida y criada en California, Erin ha sabido combinar su amor por la comida y la estética visual, creando un estilo distintivo que ha capturado la atención de muchos a nivel mundial.

Erin estudió en la Universidad de las Artes de San Francisco, donde se especializó en artes visuales. Después de graduarse, su carrera comenzó en el mundo del diseño gráfico, pero pronto se dio cuenta de que su verdadera pasión radicaba en la cocina y la fotografía. Esto la llevó a iniciar un blog que se centra en recetas saludables, presentadas en un contexto artístico que refleja su entorno natural.

Su blog, The Forest Feast, ha sido un éxito rotundo, convirtiéndose en una plataforma donde comparte no solo recetas, sino también ilustraciones y fotografías que evocan la belleza de la naturaleza. The Forest Feast combina su amor por la cocina con su talento artístico, ofrecendo a los visitantes una experiencia visual y culinaria que trasciende lo habitual.

En 2014, Erin Gleeson publicó su primer libro, también titulado The Forest Feast, que fue aclamado por críticos y lectores por igual. Este libro presenta recetas vegetarianas inspiradas en su vida en California, y está lleno de hermosas ilustraciones y fotografías que muestran su estilo único. Su enfoque en los ingredientes frescos y de temporada, así como su habilidad para presentar alimentos de manera atractiva, han hecho que sus recetas sean accesibles y deseables para cualquiera que ame la cocina.

El éxito de su primer libro la llevó a publicar otros títulos, incluyendo The Forest Feast Gatherings, donde se centra en la creación de comidas para compartir con amigos y familiares. Este libro explora el concepto de la comida como un medio para conectar a las personas, ofreciendo ideas para eventos y reuniones que celebran la cocina y la comunidad.

A lo largo de su carrera, Erin Gleeson ha colaborado con diversas marcas y publicaciones, contribuyendo con su conocimiento y creatividad en proyectos relacionados con la cocina, la fotografía y el estilo de vida. Su trabajo ha sido presentado en medios reconocidos como Vogue, Better Homes and Gardens, y Sunset Magazine, ampliando su alcance y visibilidad en el mundo de la gastronomía.

Además de su trabajo como autora y bloguera, Gleeson ha creado una comunidad en línea donde comparte no solo sus recetas, sino también su filosofía sobre la vida y la comida. A través de sus redes sociales, se conecta con sus seguidores, inspirándolos a adoptar un estilo de vida más saludable y consciente, así como a disfrutar de la belleza que los rodea.

Erin Gleeson es un ejemplo de cómo la pasión por la cocina y el arte puede fusionarse para crear algo verdaderamente especial. Su enfoque innovador y su capacidad para capturar la esencia de la naturaleza en su trabajo la han establecido como una voz influyente en el ámbito de la gastronomía y el estilo de vida. Con cada nuevo proyecto, continúa inspirando a otros a explorar su creatividad en la cocina y a apreciar la belleza en lo cotidiano.

El tratamiento cetogénico supone un aliado terapéutico capaz de actuar en el metabolismo de múltiples enfermedades, desde la epilepsia al cáncer y de la diabetes y obesidad a la infertilidad. La mayoría de la literatura científi ca y de los libros de recetas al respecto están escritos o bien en inglés o traducidos de este, y sus platos están basados en la cocina popular de Estados Unidos y otros países del norte, y de aquí la necesidad de escribir un libro nuevo, más accesible y más cercano. En este libro de cocina cetogénica realizado por la chef y nutricionista Alicia Artigas, ...

Por mucho tiempo, allende nuestra región, existía la idea de que en el plano gastronómico nuestra cultura se reducía a la carne asada. A través de una prosa sencilla y amena sustentada en una investigación histórica, pero sobre todo en la estructuración sensible y acuciosa del relato testimonial que desvela la vida de hombres y mujeres de trabajo, Saltillo de mis sabores, apuntes sobre cocina tradicional rompe de manera sutil pero contundente esa arcaica creencia. A través de su lectura, es inevitable emprender un viaje y despojarnos de la imagen del desierto como una tierra yerma,...

Como si de un lavado de cerebro se tratara, la historia se ha encargado de borrar de nuestra memoria un pasado no tan lejano y a un grupo de personas que fue clave en la construcción del mismo, con tal eficacia, que hoy en día muy pocos conocen la verdad de nuestras raíces. En el año 1492, SS.MM. Los Reyes Católicos firmaron el Decreto de Expulsión de los Judíos y con ello sentenciaron a la conversión o expulsión a miles de ellos. Poco después, en 1505, La Santa Inquisición se instalaba en Almazán, una de las 10 juderías más importantes de Castilla, e iniciaba un proceso para...

Dividido por estaciones, y con un ojo siempre puesto en la comida de proximidad, para cada semana incluye: • Una lista de la compra dividida por las secciones del supermercado. • El menú completo para toda la semana. • El paso a paso de las dos horas de cocina. • El resultado de los platos e instrucciones para su conservación. • Consejos para calentarlos y emplatarlos en el momento que elijas. En total, el libro lo completan: • 16 menús semanales con más de 80 recetas equilibradas para toda la familia. • Menús que privilegian los productos frescos de temporada. • Una...