Gestión de departamentos de servicio de alimentos y bebidas. HOTR0409

El objetivo de este cuaderno de documentación es introducir al lector en la vertiente científica de esta disciplina, mediante la presentación de los fundamentos básicos de las Metodologías de Gestión de Proyectos, haciendo referencia a los procesos y mejores prácticas establecidas para una correcta y más eficiente Gestión de Proyectos. Este cuaderno de documentación no entra, entonces, a explicar herramientas concretas de planificación, seguimiento y control de proyectos (como el Microsoft Project1); más bien ahondará en los procesos y los conceptos subyacentes a estas...

Esta obra se ha concebido como un homenaje póstumo a la figura de Luís Toharia, recientemente fallecido, uno de los principales pioneros e impulsores de los estudios de Economía Laboral en nuestro país, tanto por sus importantes aportaciones académicas como por su influencia en el desarrollo de los instrumentos teóricos y en la formulación de políticas de empleo. El libro recoge una selección de quince trabajos suyos, que trata de ser representativa de su larga dedicación a la producción científica en este campo que se extiende entre finales de la década de los setenta y 2011 y...

Con la edición de esta lectura empresarial sobre el Grupo Inditex, orientado al estudio por parte de alumnos de Grado y Postgrado en la Escuela, ESIC Business & Marketing School, así como a otras personas interesadas en este importante Grupo empresarial. Se pretende que el lector, pueda obtener una visión muy próxima del Grupo y así como de las compañías que lo integran. El Grupo Inditex es un modelo de gestión de éxito, en el cual destaca la marca Zara, la más importante y reconocida a nivel mundial, por encima del resto de los formatos comerciales que lo integran. Aspectos de...

El sistema financiero es clave a la hora de determinar qué tipo de proyectos se financian, a quienes y en qué condiciones. La UE, consciente de la necesidad de involucrar a los mercados e intermediarios financieros en la canalización de fondos a más largo plazo, dirigidos hacia una economía más sostenible, descarbonizada e inclusiva, ha lanzado su Plan de Finanzas Sostenibles, un plan que está generando nueva regulación y que está trastocando el día a día de la industria financiera exigiéndole que incorpore en su gestión los riesgos e impactos ambientales, sociales y de...