Gestión de departamentos de servicio de alimentos y bebidas. HOTR0409

ESIC Editorial inicia con este "Cuaderno de Documentación" una nueva colección que engloba la edición de casos prácticos, documentaciones, notas técnicas, etc. para facilitar el aprendizaje de conceptos y técnicas útiles para los futuros profesionales de empresa. El cálculo financiero es, probablemente, la técnica más relevante y utilizada por cualquier profesional para el análisis cuantitativo de problemas, la elección entre alternativas y la toma de decisiones. Su objetivo reside en analizar el movimiento de fondos, es decir, una serie de importes monetarios, que genera una...

Hubo una época en que sólo los atletas tenían entrenadores. Ahora, muchas personas, desde los gerentes hasta los jóvenes en riesgo están siendo "entrenados". La International Coaching Federation, que comenzó con solamente unas pocas personas, hoy tiene más de 5.000 miembros, y más de 150.000 personas se llaman a sí mismas "Entrenadores para la vida". Los beneficios del entrenamiento han sido bien documentados, pero tener el entrenador correcto es crítico. Jesús tuvo solamente tres años para entrenar a los discípulos, pero en ese tiempo él se las arregló para cambiar a ese grupo ...

Este libro trata eminentemente el área de las opciones financieras desde la perspectiva del diseño de las estrategias, aunque también presenta todos los demás asuntos que conforman el entorno completo de las opciones financieras, como son: valoración límites de precios, opciones exóticas. Además presenta como relativa novedad, algunos casos de la vida real de la empresa en los que se puede aplicar la teoría de opciones financieras en cuanto a lo que de valoración de éstas respecta. Este libro va dirigido para todas aquellas personas que desean operar en el mercado de opciones, y...

'Como suceden las crisis financieras? Diez personajes nos abren la puerta de sus mundos en una novela sobre la globalizacion. La accion transporta al lector de las villas miseria de Yakarta a la banca privada en Singapur; del fundamentalismo en paises sin oportunidades como Indonesia o Argelia al consumismo en el Occidente; de la pobreza en Rusia a los emigrantes en la India; de la devastacion medioambiental al trabajo de la ONU y la especulacion financiera de Wall Street. La accion comienza en 1997. Las monedas asiaticas se desploman de manera misteriosa, y se desencadena la peor crisis...