Gestión de departamentos de servicio de alimentos y bebidas. HOTR0409

Resumen del Libro

- Analizar la función y el proceso de planificación empresarial y definir planes que resulten adecuados para departamentos de servicio de alimentos y bebidas. - Analizar estructuras organizativas y funcionales propias de diferentes tipos de establecimientos, áreas o departamentos de restauración, y su entorno de relaciones internas y externas, justificando estructuras organizativas y tipo de relaciones adecuadas a cada tipo de empresa o unidad departamental. - Aplicar métodos para la definición de puestos de trabajo y selección de personal, apropiados para departamentos de servicio de alimentos y bebidas, comparándolos críticamente. - Reconocer la importancia de la integración y adaptación del personal a la organización y las acciones e instrumentos que las facilitan. - Analizar técnicas de dirección de personal aplicables en departamentos de servicio de alimentos y bebidas. - Analizar los diferentes modos de implementación y gestión de los sistemas de calidad en unidades de producción culinaria, justificando sus aplicaciones. - Ebook ajustado al certificado de profesionalidad de Gestión de procesos de servicio en restauración: HOT334_3, UC1104_3, MF1104_3

Información del Libro

Total de páginas 254

Autor:

Miguel Ángel Artacho Navarro

Categoría:

Economía y Negocios

Formatos Disponibles:

PDF, EPUB, MOBI

Descargar Libro

A continuación, te presentamos diversas opciones para adquirir el libro.

Opciones de Descarga

Valoración

Popular

3.4

14 Valoraciones Totales

Más libros en la categoría Economía y Negocios

Trading & Inversion

Si quieres aprender a moverte por el mercado de valores, hacer trading o invertir, este es tu libro, como si eres un avanzado o un principiante, gracias a este libro aprenderás a entender los mercados financieros y ademas a dominar la plataforma de inversión de Etoro. Un libro 100% practico que ayudara a mejorar en tu trading, a hacer crecer tus ahorros. Incluso si eres completamente nuevo en esta profesión gracias a este libro y la ayuda del canal de YouTube de Lion Bull Academy tendras todas las herramientas para conseguirlo. Ven y únete a la revolución de la libertad financiera.

Estadísticas Del Comercio Internacional 2014

International Trade Statistics offers an annual overview of the latest developments in world trade, providing detailed statistics on trade by region, merchandise trade by product and trade in commercial services by category. It also includes section on trade in value-added terms.

SGC-08 Procedimiento Gestión de Certificados

Información documentada requerida por la Norma Internacional ISO 9001:2015, para la implementación del Sistema de Gestión de Calidad. Regla general al decidir si se requiere documentar un proceso es la siguiente: si existe la posibilidad de que el proceso no se lleve a cabo como se planificó, debes documentarlo para evitar el riesgo. En muchos casos, esta es la mejor manera de asegurar que tu Sistema de Gestión de Calidad se implemente de manera fiable. La Información documentada la mencionan en muchas páginas webs especializadas y hasta indican el apartado en la norma, donde dicen que ...

Reflejos de Una Experiencia en Recursos Humanos

Un libro realmente diferente sobre el área de Recursos Humanos. La visión de un joven profesional que ingresó, sin quererlo, a esa función y creció en ella hasta ser VP Regional de una de las empresas globales más importantes. Más de 35 años de experiencia volcados en este libro, y otros que seguirán. Las verdades de esta apasionante función, las diferencias entre las variadas teorías y la práctica. Su aplicación concreta y directa. Los consejos, las advertencias, lo que funciona. Sus riesgos y oportunidades. Diferentes temas de RR. HH. abordados desde una óptica realista, clara ...

Mejores Libros de 2025