Esplendor y ocaso de Roma

En esta obra se exploran las reconfiguraciones que las cultura alimentarias y sus cocinas presentan en diversos momentos históricos a partir de la integración de once investigaciones enriquecidas por la historia, la antropologia y la agroomía.

El tomo 3 reseña los esfuerzos por "modernizar" aspectos clave de la vida social, económica y política de México. Los alcances y las limitaciones de sus proyectos revelan la enorme complejidad y riqueza del siglo XIX en nuestro país: el siglo de las reformas.

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Vilipendiado hasta el extremo por sus adversarios y admirado, mas que querido, por sus correligionarios, la personalidad y la obra de Manuel Azana (1880-1940) --oscura, frustrada, dificil, para unos; abierta, candida, entranable, para otrosha sido objeto de muy diversos juicios de valor basados en no pocas ocasiones sobre un conocimiento parcial y hasta sobre la evidente ignorancia de lo que verdaderamente dijo e hizo. En este libro se pretende recomponer y analizar, en su acontecer historico y con escrupuloso respeto a la cronologia, la palabra y la accion politica de aquel senor republicano ...