Elaboraciones complementarias en pastelería-repostería

Cuando tratamos de describir un objeto se suele ir de afuera hacia dentro. Permítaseme en este caso invertir la dirección. Comenzaremos por su interior y emprenderemos un camino hacia las capas más externas. A lo largo del viaje trataremos de describir cómo es el Sol, por qué es así y cómo funciona. Realmente no será otra cosa que ir tratando de contestar preguntas que en gran parte estarán relacionadas con las distintas fuentes de energía de que dispone el Sol. Han existido momentos en la historia de la Ciencia en que un descubrimiento parecía poner en cuestión leyes...

Este libro trata de aprendizajes, lenguajes y alfabetismos; también de cerebros y cuerpos; de modos de hablar, textos, medios de comunicación y comunidades. Son temas que habitualmente se estudian en diferentes e incomunicados departamentos académicos, sin embargo todos forman parte de un proceso interactivo: el desarrollo de los seres humanos. Así, en un mundo fracturado por ideologías en conflicto, James Paul Gee nos insta a considerar un conjunto más amplio de ideas de disciplinas aparentemente no relacionadas para hacer viable una educación más relevante. Propone un marco de...

Enseñanza de la Lengua castellana y de la Literatura avalada por la investigación en el aula, los modos de programar y los procesos de evaluación, la enseñanza de la lengua oral, la lectura de textos complejos y la escritura a través del proceso de composición.

Quizá como nunca antes, la creación de nuevas empresas de valor agregado se ha convertido en un elemento crucial para el desarrollo de México. Más aún, la mayoría de las empresas pequeñas y medianas se encuentran en una encrucijada en la que cada vez es más difícil subsistir. Ya no es tan válida la creencia de competir con éxito sin considerar la diferenciación, es decir, la innovación. La inminente globalización ha hecho que los mercados que antes eran locales ahora se conviertan en regionales, nacionales o hasta internacionales, creando una amplia gama de oportunidades, pero...