Librería Estilo

Librería Online de novedades y clásicos. Libros, Novelas, Cuentos, etc

Elaboraciones complementarias en pastelería-repostería

Resumen del Libro

Libro Elaboraciones complementarias en pastelería-repostería

El principal responsable de las operaciones que se realizan en pastelería y repostería es el personal, que deberá ser meticuloso, pulcro y organizado con los materiales y las materias primas que va a manipular.;A través de este libro aprenderemos a realizar los procesos de preparación de elaboraciones complementarias para pastelería-repostería de modo que resulten aptas para su consumo directo o para completar platos y productos, y veremos la manera de identificar y aplicar los métodos y equipos adecuados en la conservación y regeneración de productos. Cada capítulo se complementa con cuestionarios de autoevaluación cuyas soluciones están disponibles en www.paraninfo.es.

Información del Libro

Total de páginas 138

Autor:

  • MartÍn Arteaga, África

Categoría:

Formatos Disponibles:

PDF, EPUB, MOBI

Descargar Libro

A continuación, te presentamos diversas opciones para adquirir el libro.

Valoración

Popular

3.2

29 Valoraciones Totales


Más libros en la categoría Educación

Pippo el loco

Libro Pippo el loco

Filippo Brunelleschi, más conocido como Pippo el Loco, es un artista incomprendido que tiene que competir con la popularidad de otro artista por la construcción de la cúpula de la catedral de Florencia. Pippo está convencido de que su proyecto es el mejor, y si consigue que los jueces lo tomen en serio, nadie volverá a llamarlo Pippo el Loco, sino Pippo el Genio.

La comerciante de libros

Libro La comerciante de libros

Acompañado por su nieta Anna Bookman, el maestro Finn se gana la vida en Praga iluminando ejemplares de la Biblia y desafiando con todo su empeño la intolerancia eclesiástica. Pero las autoridades dan un paso más en su cruzada contra las libertades individuales y empiezan a quemar libros y a matar a los herejes.

El cultivo del espárrago verde en invernadero

Libro El cultivo del espárrago verde en invernadero

El cultivo tradicional del espárrago ha estado orientado casi en su totalidad a la obtención de turiones blancos, mientras que el espárrago verde se identificaba casi exclusivamente con especies silvestres o "trigueras", o, como mucho, con alguna variedad de población. En la actualidad el espárrago verde se cultiva al aire libre en grandes extensiones y sigue en expansión, iniciándose su ciclo de producción al final del invierno o comienzos de primavera. La adaptación del cultivo al invernadero puede incidir en el inicio del período de recolección, propiciando con ello una...

Los Refranes y el Tiempo

Libro Los Refranes y el Tiempo

En este libro encontrar's una recopilaci?n de casi 2.000 refranes populares del Refranero Castellano. Todos tienen el tema en com?n del "Tiempo" en todas sus formas; Tiempo Atmosf?rico, Tiempo Relativo, El Tiempo de las Cosechas y de las Recolecciones, ... Organizados por Estaciones del A?o, Meses, e incluso el Santoral Cat?lico, podr's encontrar un refr?n para cada d?a, y con ello, perpetuar este saber milenario antes de que se extinga perdi?ndose en la Noche de los Tiempos.

Mejores Libros de 2025



Últimas Búsquedas


Categorías Destacadas