Elaboraciones básicas para pastelería-repostería

Resumen del Libro

'Elaboraciones Básicas para Pastelería-Repostería' es uno de los módulos pertenecientes a la cualificación profesional de 'Pastelería y Confitería' que forma parte de la familia profesional de 'Industrias Alimentarias'. Esa cualificación recoge todos sus contenidos y objetivos, según las directrices marcadas por el Sistema Nacional de Cualificaciones. Este manual está pensado para facilitar el primer contacto del pastelero con el obrador de pastelería. Para ello, comenzamos por explicar cómo gestionar las compras de materias primas y cómo manipular, conservar y regenerar los productos utilizados, además de la elaboración de diferentes recetas básicas. El objetivo de este módulo es realizar o controlar las operaciones de elaboración de masas, pastas y productos básicos de múltiples aplicaciones para pastelería-repostería. Ideaspropias Editorial desarrolla este manual para que cualquier persona interesada en el ámbito de la industria alimentaria encuentre un compendio básico de los distintos materiales y fórmulas que se pueden emplear para realizar y conservar diversos productos en pastelería y confitería.

Información del Libro

Titulo Alternativo : Clasificación de las pastas. Técnicas de elaboración y presentación

Autor:

'david García Company Y Víctor Navarro Tomás'

Categoría:

Economía y Negocios

Formatos Disponibles:

PDF, EPUB, MOBI

Descargar Libro

A continuación, te presentamos diversas opciones para adquirir el libro.

Opciones de Descarga

Valoración

Popular

3.3

19 Valoraciones Totales

Más libros en la categoría Economía y Negocios

América Latina En Una Nueva Era de Globalización

Este libro es un tributo que un grupo de amigos rinde a Enrique Iglesias. Por sus funciones y acciones, Enrique se convirtió hace ya décadas en un reconocido y muy valorado ciudadano latinoamericano que durante toda su carrera profesional ha hecho importantes aportes al desarrollo y la democracia en la región, además de ser un puente entre ella y el resto del mundo.Su trayectoria profesional ha sido muy destacada: Presidente del Banco Central y Ministro de Relaciones Exteriores de Uruguay, Secretario Ejecutivo de la Comisión Económica para América Latina y el Caribe, Presidente del...

El Código Secreto Del Vendedor

¿Qué hace a un gran vendedor? ¿Qué creencias, actitudes y comportamientos están vinculados a ser un vendedor de alto rendimiento? ¿Qué impacto tiene la cultura, la industria y el contexto de ventas? ¿Y una metodología o proceso formal de ventas hace la diferencia? Este libro es para cualquier profesional de ventas, o de hecho cualquier persona involucrada en el proceso de ventas de su compañía, que quiera aprender los secretos de una venta exitosa. Basado en entrevistas y análisis (cualitativos y cuantitativos) de 1.000 de los principales vendedores del mundo, en una variedad de...

Introducción a la contabilidad financiera

Este libro explica los conceptos, instrumentos y procedimientos básicos de la contabilidad financiera. En él se describen los fines y el contexto de decisión y control en el que tiene sentido la contabilidad financiera. En esta tercera edición revisada se ha cuidado especialmente que los principios contables y los procedimientos conceptualmente más complejos aparezcan paulatinamente y en los momentos en los que se pueda comprender y apreciar su utilidad, para asentar de forma idónea las bases que permitirán posteriormente afrontar con garantías de éxito los desafíos que suponen el...

Manual de SEO y Marketing de Afiliación

¿Quieres aprender SEO secreto y estrategias de marketing de afiliación? Si es así, sigue leyendo... ¿Tiene problemas para atraer tráfico a su sitio o clientes potenciales? ¿No puede utilizar las redes sociales o el análisis web para multiplicar sus conversiones? ¿Escribir copia de ventas de alto nivel? ¿O la optimización de su sitio web / página de ventas para obtener mejores clasificaciones? Si lo hace, dentro de este libro, muchos de los principales líderes en el campo han compartido sus conocimientos sobre cómo superar estos problemas y más, la mayoría de los cuales tienen...

Mejores Libros de 2025