Librería Estilo

Librería Online de novedades y clásicos. Libros, Novelas, Cuentos, etc

El parrillero científico

Resumen del Libro

Libro El parrillero científico

Existe un personaje fundamental en el ritual del asado: el del invitado que llega temprano, establece su base de operaciones detrás del asador y, vaso de vino en mano, comenta todos los pasos que se siguen hasta exclamar, ya resignado: "Ah, vos lo hacés así... Bueno, entonces no me meto", expresando una (no tan) velada crítica a los usos y costumbres del dueño de casa. Este libro es para ellos: para el asador y para los invitados, y pretende zanjar las eternas discusiones en torno a este ritual tan antiguo como la humanidad misma, por ejemplo, si es más conveniente usar carbón o leña a la hora de hacer un buen fuego, si es correcto bajar demasiado la parrilla, si el asado se pone del lado del hueso o de la grasa, si salarlo o no, si es mejor cortar la ensalada a mano o con cuchillo o si realmente es una herejía comer el asado con vino blanco. También revela claves cientícas sobre la digestión y propone consejos para culminar la sobremesa con unos buenos juegos. Y por si todo esto fuera poco, incluye trucos y recetas asaderas del cocinero argentino Juan Braceli. Es que, como bien enseña la sabiduría popular, hacer asado es una ciencia. Después de leer este libro, tu vida como asador cambiará para siempre. Tendrás anécdotas para compartir y secretos para poder criticar con fundamento cientíco el asado de tus amigos. El equipo de autores está conformado por Virginia Aliverti, Ariel Arbiser, Maju Bacigalupo, María Barrutia, Juan Braceli, Valeria Edelsztein, Mariana Koppmann, Gregorio Lasta, Flavia Rizzuto, Pablo Schwarzbaum y Roberto J. J. Williams.

Información del Libro

Titulo Alternativo : Trucos y secretos para hacer el fuego, asar la carne, preparar la ensalada y tomar el vino

Total de páginas 224

Autor:

Categoría:

Formatos Disponibles:

PDF, EPUB, MOBI

Descargar Libro

A continuación, te presentamos diversas opciones para adquirir el libro.

Valoración

Popular

4.7

45 Valoraciones Totales


Biografía de Diego Golombek

Diego Golombek es un destacado científico, divulgador y escritor argentino, ampliamente reconocido por su trabajo en el campo de la neurociencia y la ciencia cognitiva. Nació el 21 de diciembre de 1964 en la ciudad de Buenos Aires, donde desde joven mostró un gran interés por las ciencias y el aprendizaje. A lo largo de su carrera, ha combinado la investigación científica con la divulgación, logrando acercar la ciencia a un público más amplio y promoviendo el pensamiento crítico.

Golombek se graduó como Licenciado en Biología en la Universidad Nacional de Buenos Aires (UBA) y continuó su formación en el ámbito de la neurociencia. Obtuvo su doctorado en la misma institución y luego realizó una estancia postdoctoral en el Ciencias de la Vida y la Neurociencia en el Instituto de Tecnología de Massachusetts (MIT), un paso que marcó un hito en su carrera. Su investigación se ha centrado en comprender los mecanismos del sueño, el aprendizaje y la memoria, áreas que han sido objeto de numerosos estudios y publicaciones en revistas científicas de renombre.

Además de su faceta como investigador, Golombek ha demostrado ser un hábil comunicador y un apasionado divulgador de la ciencia. Es conocido por su estilo ameno y accesible, que logra captar la atención del público en sus charlas y conferencias. Ha participado en variados programas de televisión y radio, donde aborda temas complejos de la neurociencia de manera comprensible y entretenida. Su programa “¿Por qué es tan difícil?” ha sido un gran éxito en Argentina, donde el público puede aprender sobre la ciencia detrás de fenómenos cotidianos.

Entre sus logros más destacados se encuentra la creación del Laboratorio de Neurociencia de la Universidad Nacional de Quilmes, donde es director. Este laboratorio se enfoca en la investigación de la percepción, la cognición y la neurociencia del comportamiento, contribuyendo significativamente al desarrollo del campo en Argentina y en el ámbito internacional.

Golombek también ha escrito varios libros que reflejan su intención de acercar la ciencia a la sociedad. Entre ellos destacan “El reloj biológico” y “La ciencia de la felicidad”, obras que exploran temas relacionados con la biología y el bienestar humano. A través de sus libros, busca no solo informar, sino también inspirar a las personas a reflexionar sobre su vida y el funcionamiento de su propio cuerpo.

En su compromiso con la divulgación científica, ha recibido múltiples reconocimientos y premios, tanto a nivel nacional como internacional. Su labor se extiende más allá de la academia y la televisión; ha sido un firme defensor de la educación científica en las escuelas y ha participado en iniciativas que buscan mejorar la enseñanza de la ciencia en Argentina.

En el ámbito de la investigación, Diego Golombek se ha mantenido activo y relevante. Sus obras y participaciones han inspirado a cientos de jóvenes a seguir carreras en ciencias y han promovido una cultura de apreciación por el conocimiento científico en la sociedad argentina. En este sentido, Golombek no solo es un científico, sino también un embajador de la ciencia, con un fuerte compromiso por hacer accesible el conocimiento a todos.

En resumen, Diego Golombek es una figura emblemática en la ciencia argentina. Su labor como investigador y divulgador ha dejado una huella profunda en la forma en que se percibe y se enseña la ciencia en su país. Con un enfoque en el aprendizaje continuo y la curiosidad, Golombek continúa trabajando para inspirar a las futuras generaciones a explorar el fascinante mundo de la ciencia.

Otros libros de Diego Golombek

La ciencia de las (buenas) ideas

Libro La ciencia de las (buenas) ideas

¿Hay una ciencia de las ideas? Este libro es un apasionado y documentado "¡Sí!" a esa pregunta, que da incluso un paso más. Existe una ciencia de las buenas ideas, esas que resuelven problemas y abren caminos intransitados, una ciencia fundamental no solo para el laboratorio sino para la vida cotidiana y también para aquellas empresas y proyectos que andan buscando la innovación que hoy es parte de todo desarrollo exitoso. En síntesis, una ciencia de la creatividad. Después de todo, las ideas no vienen de las hadas, de las musas ni de una inspiración súbita y genial, sino de esa...

Neurociencias para presidentes

Libro Neurociencias para presidentes

Señores presidentes, señoras presidentas de naciones, clubes de fomento, centros de estudiantes, consorcios, asambleas o sociedades científicas: Este es un libro imprescindible para ustedes. Y también para aquellos que simplemente quieren presidir sus propias vidas, conocerse más, entender un poco mejor su comportamiento y el de sus vecinos (o presididos, súbditos o socios). Es un libro sobre neurociencias, sí, pero que examina todos los aspectos cotidianos que nos pueden hacer tomar las riendas de lo que nos pasa. Es que el estudio científico del cerebro poco a poco va develando el...

Sexo, drogas y biología

Libro Sexo, drogas y biología

¿De qué hablamos cuando hablamos del amor y del sexo? ¿De ciencia? Nada en la vida es más importante, más divertido, más interesante o más problemático que el sexo. Claro que para los diferentes bichos que hay sobre la Tierra, decir sexo quiere decir aventuras muy pero muy diferentes. Además, para muchos de estos comportamientos sexys hay que hacerse notar... ¿Y todo para qué? Para elegir a la mejor pareja con la cual mezclar el material genético y tener hijitos sanos y fértiles. Mujeres y varones no escapan a las generales de la ley: por suerte, hay diferencias entre géneros en ...

Más libros en la categoría Ciencia

El jaguar en el nuevo milenio

Libro El jaguar en el nuevo milenio

Conservación del jaguar en las áreas protegidas del bosque atlántico de la costa de Brasil; Potencial de técnicas reproductivas para la conservación del jaguar; Métodos de trabajo de campo para definir y proteger poblaciones de gatos grandes: los tigres indochinos como um estudio de caso; Una metodología participativa para una estimación rápida de la distribuición del jaguar en Guatemala; Inmovilización química de jaguares libres con una combinación de tiletamina y zolazepam; Importancia de los pecaríes para la conservación del jaguar en México; Ecologia del jaguar en la...

Problemas de Dinámica de Estructuras

Libro Problemas de Dinámica de Estructuras

La presente colección de problemas está inspirada en textos clásicos de probada calidad didáctica y pretende transmitir al alumnado metodologías para la resolución de los diferentes tipos de problemas dinámicos típicos de estructuras y de elementos de máquinas. A lo largo de los diferentes capítulos se ha procurado mantener el carácter general de los ejercicios para que sean aplicables a varias especialidades.

Comprehensive Organometallic Chemistry II

Libro Comprehensive Organometallic Chemistry II

This volume covers the advances in the organometallic chemistry of nickel, palladium and platinum since publication of COMC in 1982. Major applications of the organometallic compounds of the nickel group are in catalytic and stoichiometric organic synthesis and in materials synthesis. This volume covers the fundamental organometallic chemistry which underpins these applications. The level of sophistication in many areas has increased substantially since COMC, for example in the development of chiral organometallics for use in synthesis, in the synthesis and characterization of larger cluster...

Mejores Libros de 2025



Últimas Búsquedas


Categorías Destacadas