El águila y la serpiente

En esta obra se exploran las reconfiguraciones que las cultura alimentarias y sus cocinas presentan en diversos momentos históricos a partir de la integración de once investigaciones enriquecidas por la historia, la antropologia y la agroomía.

“Entre los anales, las décadas y los diarios sólo hay una diferencia, que se hace sentir en las minuciosidades... Entonces vale tanto o más el encuentro de un hombre y una mujer que la suerte en un combate. Así, leer hoy lo que ellos escribieron hace cinco siglos, es más sabroso que leer historia.” -Germán Arciniegas

Cuando se cumplen 500 años del descubrimiento de Tierra del Fuego, Manuel Vicuña recopila en este libro un conjunto de apasionantes historias sobre este mítico territorio. Tierra del Fuego es uno de los espacios geográficos más relevantes de la historia occidental: fue el lugar clave para que occidente comerciara con oriente, fue el lugar donde Darwin vio que la humanidad estaba marcada por su evolución y también es un lugar que en el pasado fue parecido al jardín del Edén pero que con la llegada de colonos extranjeros se transformó en un lugar, además de inhóspito, imposible de...

De la colección Nudos de la Historia argentina, este libro despliega los orígenes del peronismo y la construcción del 17 de octubre como mito fundacional.