Compartir el tiempo. Reflexiones intempestivas.

Como se escribe un periodico resulto de la actividad de Miguel Angel Bastenier como maestro de los talleres en la Fundacion Nuevo Periodismo Iberoamericano. Despues de declarar que la primera fidelidad del periodista hispanoamericano debe ser a la lengua espanola, el autor continua con temas como el panorama actual de la profesion, revela secretos para escribir bien, da consejos para acabar con los vicios de las salas de redaccion y muestra la importancia vital de los editores.

Este libro es un compendio de ms de ciento diez temas cortos pero, creo yo, muy interesantes (y algunos divertidos), tales como: La verdad acerca de 9/11, Peligro alto voltaje!, Cinco 2pr y una supernova, La cucaracha, la cucaracha, ya no puede caminar , Daimon, Adeudo incobrable, Contrapunto, Abordando el siniestro ao 2013, El que no corre, vuela, Dinmico o Esttico, Pavorosa equivocacin, La desaparicin del 23, Pedida de mano y espejo chueco, Nia poco atractiva, Studebaker vs. Austin Healy, Primo artista de cine, con maestra en Harvard y doctorado en Max Plank, Amigos ingratos, El fretro vaco ...

Se estudian piezas como los espejos de obsidiana, las manos y metates, las puntas tipo Clovis, los bifaciales, los raspadores de maguey y las navajillas prismáticas de obsidiana, así como los objetos del Posclásico producidos en el Altiplano; también se presenta un texto con un enfoque geológico de los materiales utilizados.

En esta obra se presentan de manera clara, didáctica y con un enfoque eminentemente práctico las claves para desarrollar con éxito elaboraciones básicas y platos elementales con carnes, aves y caza. Se abordan aspectos tan variados como maquinaria, batería, utillaje y herramientas imprescindibles para la ejecución de este tipo de platos, se estudian con detalle los fondos, bases y preparaciones básicas con estos ingredientes, así como las técnicas de cocinado y platos elementales, la presentación y decoración de los mismos sin olvidar los procesos de regeneración.;El libro está...