Boletín de la Sociedad de Biología de Concepción, 1989, Vol. 60 (Classic Reprint)

Si usted no ha oído antes la palabra "nutrigenómica", quizá piense que es algo que hoy por hoy no le afecta y que tiene más que ver con laboratorios que nuestra vida cotidiana. Nada más lejos de la realidad: si nuestra esperanza de vida ha crecido mucho en las últimas décadas, la nutrigenómica nos ayudará a vivir mejor. En esta obra José María Ordovás, autoridad mundial en nutrición y máximo experto en nutrigenómica, nos explica de manera clara y accesible de qué trata esta nueva disciplina, que es ya la nueva ciencia de la alimentación. Y no se limita a narrar cómo va a...

A pesar de sus diferencias científicas, Born y Einstein sostuvieron una rara y cercana amistad durante más de cuarenta años. Dice B. Russell en su prólogo: íEstas cartas que no estaban destinadas a la publicación dan fe de sus esperanzas y ansiedades, tanto en la guerra como en la paz, de sus pensamientos acerca del progreso de su labor y la de sus colegas [Ö] En una época de mediocridad y de pigmeos morales, esas dos vidas brillan con intensa belleza.î

La luz y los fenómenos relacionados con su emisión, propagación y captación han ocupado el pensamiento científico de todas las épocas, dando lugar a brillantes teorías y encendidas controversias. La óptica geométrica se construye sobre la representación de las trayectorias luminosas mediante líneas conocidas como rayos. Esta aproximación permite explicar la mayor parte de los fenómenos habituales en los que interviene la propagación de la luz. La formación de imágenes a través de sistemas o instrumentos ópticos, que facilitasen la observación de objetos difíciles de...

La enzima conversora de angiotensina I (ECA) es una dipeptidil carboxipeptidasa que cataliza la conversión de angiotensina I en el octapéptido vasopresor angiotensina II e inactiva el nonapéptido vasodilatador bradiquinina.El reconocimiento del papel de esta enzima en la regulación de la presión sanguínea ha estimulado el interés en encontrar inhibidores de ECA para su uso como agentes antihipertensivos. En esta memoria se describe un método en dos pasos de cromatografía de afinidad para purificar ECA de pulmón de cerdo utilizando para ello Concanavalina A Sepharosa 4B y...