Aspectos bromatológicos de conservantes y colorantes

El trauma maxilofacial está asociado a diversas circunstancias como los accidentes de tránsito, las riñas callejeras y las caídas. El 25% de los pacientes con este trauma presentan algún tipo de lesión facial; sin embargo, el 8-21% de las lesiones pasan desapercibidas en la evaluación inicial, lo que genera secuelas graves de difícil manejo. Para lograr un diagnóstico oportuno y un manejo adecuado del trauma maxilofacial, los médicos en formación y los profesionales en ejercicio deben poseer un conocimiento preciso y actualizado sobre esta patología. Con el fin de contribuir al...

Un enfoque diferente de la alimentación infantil para que la hora de la comida sea un momento feliz para niños y adultos. ¿Qué hacer cuando nuestro hijo come menos de lo que querríamos? ¿Debemos demorar la incorporación de alimentos potencialmente alergénicos? ¿Cómo lidiar con la atractiva y omnipresente oferta de alimentos superfluos y procesados? ¿Qué hacer para prevenir la cada vez más frecuente obesidad infantil? Utilizando una visión holística de la alimentación y analizándola desde diferentes prismas, Julio Basulto ha escrito una guía sencilla y efectiva, a la vez que...

Mejora todos los aspectos de tu salud, desde el peso, el sueño, los antojos, el estado de ánimo, la energía, la piel... e incluso retrasa el envejecimiento con trucos fáciles de implementar y basados en la ciencia que te ayudan a controlar tus niveles de azúcar en sangre mientras sigues comiendo los alimentos que te encantan. La glucosa, o azúcar en la sangre, es una molécula diminuta que tiene un gran impacto en nuestra salud. Entra en nuestro torrente sanguíneo a través de los alimentos ricos en almidón o dulces que comemos. El noventa por ciento de las personas sufren de...

A clinical reference on the medical and surgical management of inflammatory bowel disease (IBD) in all age groups. Edited by a well known authority in the field and written by a group of 59 contributors from around the world, Inflammatory Bowel Disease is a major reference on this topic. Gastroenterologists, surgeons, internists, and family practitioners should be interested in this volume of the latest information on treatment and diagnosis as well as on the major new areas of research in the field.