Librería Estilo

Librería Online de novedades y clásicos. Libros, Novelas, Cuentos, etc

UF0062 - Aprovisionamiento y montaje para servicios de catering

Resumen del Libro

Libro UF0062 - Aprovisionamiento y montaje para servicios de catering

Los actuales cambios sociales, los nuevos hábitos de consumo, la tendencia de celebración de eventos particulares en lugares singulares que no son restaurantes… Todo ello impulsa el crecimiento y desarrollo de las empresas de catering. A través de este libro aprenderemos a poner a punto y utilizar instalaciones, máquinas, útiles y herramientas que conforman la dotación básica de los departamentos de montaje y a efectuar procesos de aprovisionamiento de géneros, elaboraciones culinarias envasadas, materiales y equipos. Además, veremos cómo efectuar procesos de montaje de géneros y demás materiales en los recipientes establecidos para ello, y explicaremos el proceso de disposición de cargas que conforman un servicio de catering. Cada capítulo se complementa con actividades de repaso, cuyas soluciones están disponibles en www.paraninfo.es. Los contenidos se corresponden fielmente con los establecidos para la UF 0062 Aprovisionamiento y montaje para servicios de catering, incardinada en el MF1089_1 Aprovisionamiento y montaje para servicios de catering, perteneciente al certificado HOTR0308 Operaciones básicas de catering, regulado por el RD 1376/2008, de 1 de agosto, y modificado por el RD 619/2013, de 2 de agosto.

Información del Libro

Total de páginas 204

Autor:

  • Marina Motto LÓpez
  • Miguel Ángel FernÁndez MenÉndez

Categoría:

Formatos Disponibles:

PDF, EPUB, MOBI

Descargar Libro

A continuación, te presentamos diversas opciones para adquirir el libro.

Valoración

Popular

3.6

78 Valoraciones Totales


Más libros en la categoría Cocina

¿Sabe qué come?

Libro ¿Sabe qué come?

* El arte de transformar los productos naturales del huerto y del jardín en deliciosos alimentos que se pueden conservar se había perdido desde hace algunas décadas. Afortunadamente, hoy se está redescubriendo el sabor auténtico de las conservas y de los licores, y las virtudes de las buenas recetas de antaño * Profusamente ilustrada, esta obra revela más de 200 recetas para hacer conservas de verduras, frutas o flores, encurtidos, salsas y jugos, licores, almíbares, etc. Para cada receta, el autor detalla los ingredientes necesarios, las cantidades, los tiempos de preparación, el...

La buena cocina con fibra

Libro La buena cocina con fibra

Fruta, verdura, salvado, harina integral ... son diversos los alimentos que contienen fibra, elemento fundamental para la salud y el bienestar de nuestro organismo. Un manual práctico y completo que incluye información detallada, así como consejos de una dietista y un chef que dan como resultado un recetario sano, equilibrado y correcto, sin perder nunca de vista el gusto y el sabor. Un libro para consultar con frecuencia, con el que preparará platos deliciosos que se convertirán en elementos básicos de su alimentación, más saludable y atenta a las necesidades del cuerpo.

Mi Vida Entre Recetas

Libro Mi Vida Entre Recetas

"Un recorrido por la vida de Gaby Spanic a través de sus vivencias y recetas. Conozca lo más íntimo de esta artista de talla internacional y deléitese con sus creaciones culinarias, pensadas para que cualquiera pueda elaborarlas. Más de 80 recetas de su inventiva, algunas inspiradas en Croacia, Venezuela y México, países que la han visto crecer personal y profesionalmente. Más de 150 fotografías que muestran los momentos cumbre de su vida y sus exquisitas recetas."--laventanalibreria.com

Dieta Vegana: Recetas Veganas Deliciosas Para El Desayuno Y El Almuerzo (Delicioso Recorrido Vegano)

Libro Dieta Vegana: Recetas Veganas Deliciosas Para El Desayuno Y El Almuerzo (Delicioso Recorrido Vegano)

(97b) Existen muchas buenas razones para probar la dieta vegana. Una de las razones por la que muchas personas deciden empezar esta dieta es porque no se consumen productos lácteos, que contienen hormonas y grasas animales. Es sabido que consumir productos lácteos y carnes puede derivar en problemas de salud como la obesidad, el cáncer y enfermedades cardiovasculares. La dieta vegana es saludable porque no se consumen las grandes cantidades de grasa y carcinógenos que se probó que contiene la carne. Además de las recetas, en este libro damos una breve introducción al vegetarianismo....

Mejores Libros de 2025



Últimas Búsquedas


Categorías Destacadas