Seguridad, higiene y protección ambiental en hostelería

Resumen del Libro

En esta obra, de eminente carácter práctico se abordan con claridad y sencillez aspectos esenciales de la seguridad, higiene y protección ambiental en hostelería. Se pretende ofrecer al lector una visión completa de una de las áreas con mayor proyección e importancia dentro del ámbito de los servicios hosteleros.En un entorno en el que la concienciación y la preocupación por unas buenas prácticas higiénico-sanitarias están en continuo auge, presentamos una guía imprescindible para desenvolverse con soltura y eficacia dando cumplimiento efectivo a los requisitos legales y a las diferentes normativas que las administraciones públicas exigen en cuanto a calidad higiénico-sanitaria y ambiental en los negocios hosteleros. Para lograrlo se presta además especial atención a las buenas prácticas ambientales, objetivo común de hosteleros y clientes que cada vez en mayor medida reclaman calidad a todos los niveles. Asimismo, el contenido del libro presenta la particularidad de responder fielmente a las exigencias curriculares que se determinan en diversos certificados de profesionalidad en la familia de hostelería y turismo. Seguridad, higiene y protección ambiental en hostelería es un contenido de carácter transversal, lo que supone una gran ventaja para todos aquellos que se están formando en este ámbito profesional ya que presentamos una materia que aparece con carácter recurrente en certificados tan diversos como el denominado Cocina que está regulado por RD 1376/2008; Servicio de restaurante, regulado por RD 1256/2009 y 685/2011; Repostería, regulado por RD 685/2011; Servicio de bar y cafetería, regulado por RD 1256/2009 y RD 685/2011 o Gestión de procesos de servicios en restauración, regulado por RD 685/2011, entre otros. Estas particularidades convierten sin duda esta obra en referencia obligada para profesionales, docentes y alumnos vinculados al mundo de la hostelería y el turismo.

Información del Libro

Total de páginas 198

Autor:

Riesco Rodriguez, Segundo

Categoría:

Tecnología

Formatos Disponibles:

PDF, EPUB, MOBI

Descargar Libro

A continuación, te presentamos diversas opciones para adquirir el libro.

Opciones de Descarga

Valoración

Popular

4.7

38 Valoraciones Totales

Más libros en la categoría Tecnología

Report of the seventeenth session of the Western Central Atlantic Fishery Commission, Miami, United States of America, 15-18 July 2019. Rapport de la septieme session de la Comission des peches pour l'Atlantique Centre-Ouest, Miami, États-Unis...

Libro Report of the seventeenth session of the Western Central Atlantic Fishery Commission, Miami, United States of America, 15-18 July 2019. Rapport de la septieme session de la Comission des peches pour l'Atlantique Centre-Ouest, Miami, États-Unis...

The Seventeenth Session of the Western Central Atlantic Fishery Commission was held in Miami, United States of America (USA), from 15 to 18 July 2019. The session was attended by 25 members of the Commission. Observers from 20 partner organizations also participated. The Commission adopted seven regional fisheries management recommendations. La dix-septième session de la Commission des pêches pour l’Atlantique Centre-Ouest s’est tenue à Miami (États-Unis d’Amérique) (USA), du 15 au 18 juillet 2019. 25 membres de la Commission y ont participé. Des observateurs issus de 20...

Guía práctica de dimensionado de tuberías

El dimensionado de tuberías, es decir, la determinación del diámetro interior apropiado para el transporte de un fluido: agua potable, agua de calefacción, gas combustible, redes contra incendios, instalaciones de energía solar y redes de evacuación de aguas, tanto residuales como pluviales, es la asignatura pendiente de la mayoría de los instaladores. Normalmente dependen de que una tercera persona realice este tipo de cálculos. Esta guía soluciona este problema y además lo hace con todo tipo de tubos. Probablemente nunca en un libro de bolsillo se ha tratado del dimensionado de...

Pavimentos

Con base en una amplia revisión bibliográfica, se describen y reportan estados del conocimiento completos sobre la forma como se han investigado en el mundo materiales para carreteras como son los asfálticos, los granulares no tratados y estabilizados con cementantes hidráulicos. Asimismo, se describen para estos materiales los conceptos y fundamentos básicos que el Ingeniero debe conocer a la hora de emplearlos como materiales de construcción de estructuras de pavimentos para carreteras y vías urbanas. Se reportan los mecanismos de daño de pavimentos y las ecuaciones matemáticas...

Conoce todo sobre Instalación de sistemas de riego en parques y jardines

Este libro está concebido para iniciar e instruir de forma concisa, y desde cero, las técnicas y conocimientos necesarios para el correcto diseño y dimensionamiento de un sistema de riego automático para parques y jardines, sin importar el tamaño del proyecto (Description in English below). Está dirigido a estudiantes de ingeniería, a docentes de riegos, a profesionales de paisajismo y a entusiastas de la jardinería. Cualquiera que sea su nivel, aun sin poseer conocimientos previos. Description in English:

Mejores Libros de 2025