Seguridad e higiene en la manipulación alimentaria

Las aulas escolares son espacios privilegiados para construir nuestras interpretaciones acerca de la realidad, para abrir nuestro imaginario y para vislumbrar otras posibilidades. Este "sentido común" socio-históricamente construido convierte en evidente lo que se puede y podría hacer, así como lo que se debería hacer; y, de modo simultáneo, transforma en ilógicas, irracionales o imposibles a otras alternativas certeramente posibles y reales. En esta obra se visibilizan las funciones que en cada momento histórico desempeña el sistema educativo y se analizan los cometidos que se les...

El acceso a la función pública se caracteriza fundamentalmente por generar un proceso intenso y extenso en el tiempo de preparación del futuro docente. La actual estructura del sistema de oposiciones, las modalidades de cambio y la incertidumbre que acompaña a los mismos, hace que los autores sean sensibles a todo ello y aborden con rigor, amplitud y profundidad la preparación de las quince Unidades Didácticas que siempre van a estar en la propuesta curricular de las sucesivas convocatorias. Es por ello que este libro se ofrece como referente válido por su gran capacidad de síntesis,...

Este ejemplar guarda en sus páginas información básica relacionada con algunas definiciones de música y el tratamiento de sus medios expresivos y sonoros, un sistema musical y un repertorio de canciones diseñado para la ejercitación del contenido. Es un material indispensable, para que los futuros profesores de Educación Preescolar y demás interesados en el tema, dominen los elementos básicos del adiestramiento musical.

Desde hace algunos años la Universidad española viene sufriendo un proceso de transformación importante. Me refiero a los cambios de planes de estudios que se están produciendo. En el caso que nos ocupa, la antigua Diplomatura de Graduado Social ha dejado paso a la nueva titulación de Diplomado en Relaciones Laborales. Dicho cambio, tan radical y repentino, ha provocado situaciones de inseguridad tanto en la docencia como en la gestión, que se han tenido que ir solucionando sobre la marcha, con el agravante de que en muchas ocasiones, y debido a la autonomía universitaria, la...