Negociar es fácil, si sabe cómo

'Elaboraciones Básicas para Pastelería-Repostería' es uno de los módulos pertenecientes a la cualificación profesional de 'Pastelería y Confitería' que forma parte de la familia profesional de 'Industrias Alimentarias'. Esa cualificación recoge todos sus contenidos y objetivos, según las directrices marcadas por el Sistema Nacional de Cualificaciones. Este manual está pensado para facilitar el primer contacto del pastelero con el obrador de pastelería. Para ello, comenzamos por explicar cómo gestionar las compras de materias primas y cómo manipular, conservar y regenerar los...

La distribución comercial es una de las herramientas de marketing más relevantes para las empresas, puesto que permite facilitar la conexión entre la oferta y la demanda. En los últimos tiempos, lo que era una sencilla función de conexión se ha hecho tremendamente compleja debido, entre otras cuestiones, a la globalización de los mercados, a la constante evolución de los formatos comerciales y a la multiplicidad de variables que influyen en los canales de distribución. Por otra parte, el sector de la distribución comercial realiza una valiosa contribución al desarrollo económico...

Este informe sobre la nueva cultura de la gestion abre por primera vez una perspectiva donde se integran las estrategias de la accion y de la comunicacion en una fuerza unitaria. Escrito desde una orientacion epistemologica y practica al mismo tiempo, este libro de Joan Costa reune la ciencia de la comunicacion aplicada comunicologia y las ciencias de la accion praxeologia, que hasta ahora han sido artificialmente separadas y demasiado tiempo ausentes de las ciencias empresariales y de las escuelas de negocios. Avalado por una amplia trayectoria universitaria y por mas de 300 programas...

En esta obra se plantea la nueva dimensión de la empresabasada en la capacidad de dirigir los recursos humanos en los procesos operativos. El nuevo rol corporativo de los recursos humanos constituye la base de la flexibilidad y rapidez de adaptación que precisa la empresa. La realidad del conflicto como plataforma de la dirección y la instrumentación de los procesos de dirección de personas en todos los niveles directivos constituyen el contenido de esta obra. Se ha dedicado una especial atención a la instrumentación de los procesos de cambio, el como realizar los cambios desde las...