Migraciones internacionales

El orden del día de las agendas de los estudiosos de la alimentación está repleto de fenómenos que, formando parte de procesos históricos más amplios, deben ser tratados desde el conocimiento de las diferencias culturales, de las diversas formas de desigualdad social y de las implicaciones sociales, económicas y políticas que la comida tiene para la salud humana, el entorno y las sociedades. La producción, distribución y consumo de alimentos implica numerosos ámbitos y agentes en cualquier lugar y nos llevan desde las actividades agrícolas hasta el procesamiento de los alimentos,...

Historia de la España de Isabel II. Los pueblos que empuñan las armas y derraman generosamente su sangre en pro de una causa noble y santa, tienen derecho a que las generaciones presentes y futuras conozcan las causas que obligaron a sus padres y antepasados a demostrar su entusiasmo y sellarlo con su vida.

La Europa del siglo XXI será cada vez más un mosaico multirracial y pluricultural, una Europa fecundada con emigrantes y etnias del tercer mundo, con modos de vida muy diferenciados de la cultura occidental. Si los jóvenes de ahora, particularmente los universitarios, protagonistas europeos del mañana, no aprenden a convivir juntos en las diferencias, es previsible sociológicamente el auge del racismo y de la xenofobia, recrudeciéndose aún más los conflictos interétnicos. Hay que caminar hacia una comunidad pacífica, universal, solidaria y fraterna, donde puedan convivir las...

La maniobra ideológica descifra un complejo esquema de significaciones que ha definido la vida cultural de la sociedad uruguaya de primera mitad del siglo XX: la presencia de simbología masónica en los textos y las imágenes de los manuales escolares utilizados durante más de sesenta años. El análisis es tan sugestivo como avasallante: comienza con la propuesta laica de José Pedro Varela, se continúa en las políticas modernizadoras de José Batlle y Ordóñez y se extiende por la filosofía europea y norteamericana en la cual se inspiraron los principales actores...