La economía política de la inflación

'Elaboraciones Básicas para Pastelería-Repostería' es uno de los módulos pertenecientes a la cualificación profesional de 'Pastelería y Confitería' que forma parte de la familia profesional de 'Industrias Alimentarias'. Esa cualificación recoge todos sus contenidos y objetivos, según las directrices marcadas por el Sistema Nacional de Cualificaciones. Este manual está pensado para facilitar el primer contacto del pastelero con el obrador de pastelería. Para ello, comenzamos por explicar cómo gestionar las compras de materias primas y cómo manipular, conservar y regenerar los...

La consultoría es una de las ocupaciones profesionales, y de los sectores, que mayor crecimiento ha experimentado en los últimos años y que, en los momentos de crisis y dificultades económicas como el actual, ofrece numerosas oportunidades para todos: para las empresas que requieren de sus servicios, para los profesionales cualificados que los aplican y para los analistas que gustan de ver cómo se producen los fenómenos de cambio, innovación y crecimiento. El propósito de este libro es llamar la atención del lector para que, si no lo había hecho todavía, tome conciencia de la...

¿Qué relación existe entre su vida diaria y su desempeño dentro de la empresa? Quien no considera al elemento humano como algo primordial está destinado al fracaso. La combina¬ción de habilidades humanas como la organización, el análisis, redescubrimiento de princi¬pios y valores, desempeño y rendimiento ético laboral, y la implementación de las funciones y herramientas gerenciales son la clave para el éxito de usted y su compañía. Transformación gerencial le muestra cómo la implementación de controles, administración de recursos, selección de personal, medición de...

La belleza: de la metafísica al spot Cantar la belleza, escribirla, pintarla, moldearla, rendirse a sus encantos, teorizarla.... Un fragmento importante de la historia de la humanidad puede glosarse a través del estudio de lo que se ha entendido por belleza y lo que se ha valorado como bello en cada tiempo. En el siglo XX hubo quienes proclamaron: ¡la belleza ha muerto!, sin embargo, quizás nunca antes como ahora había tenido manifestaciones tan cotidianas e incluso imperativas. Sin lugar a dudas, algunas expresiones y concepciones de lo bello han cambiado. Merece la pena, por tanto,...