La bufanda

Esta unidad didáctica consta de tres partes: la primera nos presenta nociones básicas sobre investigación y naturaleza de la investigación socioeducativa; la segunda abarca técnicas e instrumentos de recogida de datos y la tercera aborda el análisis de datos cuantitativos. La obra contiene las cuestiones más relevantes sobre la metodología propia de la Educación Social.

Mediante un novedoso sistema de “pregunta-respuesta” le ofrecemos una guía de trabajo con problemas reales a los que debe enfrentarse el profesional diariamente. Esta NUEVA EDICIÓN ha sufrido una REVISIÓN TOTAL de todo su contenido incorporando 95 NUEVOS Supuestos Prácticos y modificando más de 200.

Novela que evoca al mejor Alejandro Dumas por su acción e intriga, El misterio de la cámara azul es un relato policiaco con trasfondo histórico ambientado en el París de Luis XIII y el Cardenal Richelieu. El joven notario del reino Louis Fronsac, junto con sus amigos el poeta Vincent Voiture y el policía local Gaston de Tilly, se enfrentan a un desconcertante asesinato que los envolverá en una sórdida trama de conspiraciones que pondrá en peligro sus vidas. Jean d’Aillon es autor de una quincena de novelas policiacas e históricas que se distinguen por la agilidad e interés de sus...

El principal responsable de las operaciones que se realizan en pastelería y repostería es el personal, que deberá ser meticuloso, pulcro y organizado con los materiales y las materias primas que va a manipular.;A través de este libro aprenderemos a realizar los procesos de preparación de elaboraciones complementarias para pastelería-repostería de modo que resulten aptas para su consumo directo o para completar platos y productos, y veremos la manera de identificar y aplicar los métodos y equipos adecuados en la conservación y regeneración de productos. Cada capítulo se complementa...