Diabetes en Oftalmología

Colaboradores - Prefacio - 1. Pan: el producto - 2. Procesos de panificacion - 3. Ingredientes funcionales - 4. Amasado y procesado de la masa - 5. Fermentacion, horneado y enfriamiento - 6. Fermentacion controlada y congelacion de la masa - 7. Aplicacion de bases de datos de conocimientos - 8. Panificacion en el mundo - 9. Productos fermentados especiales - 10. Alteracion y envejecimiento del pan - 11. Fundamentos de la formacion de la masa - 12. La molienda - 13. Otros cereales en panificacion.

Desde que en el siglo XIX se hiciera conocido el clorhidrato de cocaína, el consumo de la hoja de coca se ha demonizado, hasta ser considerada hoy como un tabú en muchas partes del mundo. Anatomía de la hoja de coca, del experto en medicina herbolaria Sacha Barrio Healey, rescata los secretos benéficos de esta planta milenaria y los pone al alcance de los lectores, con un completo análisis social y científico que devuelve a la coca el respeto e importancia que siempre ha merecido. Partiendo desde la descripción de su uso tradicional para fines rituales y su importancia social al...

Este título proporciona las herramientas para establecer los tratamientos más adecuados a los pacientes con cáncer ginecológico, lo que la convierte en la referencia imprescindible para el diagnóstico y tratamiento de los cánceres ginecológicos, además de ayudar a mejorar los resultados y proporcionar un cuidado más eficaz. Cubre hot topics como las pruebas genéticas multipanel, terapias diana, el estudio del ganglio centinela en cáncer de endometrio y vulvar, y la cirugía robótica. Completamente actualizado, se han reforzado los aspectos más prácticos como los recuadros con...

Este libro, que surge a modo de celebración del XXX Aniversario de la Fundación Aiglé, es una muestra de los desarrollos que la institución viene realizando en el campo de la salud mental. El espíritu de integración que ha caracterizado su modelo teórico clínico y organizacional a lo largo de estos años se plasma en los trabajos que componen el texto. La primera parte aborda los componentes estructurales del modelo: diseño de los tratamientos, evaluación, formación y entrenamiento de los profesionales, investigación y supervisión. El resto del libro está dedicado a las...