César. Las cenizas de la República

El principal responsable de las operaciones que se realizan en pastelería y repostería es el personal, que deberá ser meticuloso, pulcro y organizado con los materiales y las materias primas que va a manipular.;A través de este libro aprenderemos a realizar los procesos de preparación de elaboraciones complementarias para pastelería-repostería de modo que resulten aptas para su consumo directo o para completar platos y productos, y veremos la manera de identificar y aplicar los métodos y equipos adecuados en la conservación y regeneración de productos. Cada capítulo se complementa...

Desde que, a mediados del siglo XX se comenzó a asociar la resiliencia con la salud, dicho concepto ha ido aumentando progresivamente su popularidad en los últimos años. En la actualidad la tendencia es a valorarla con relación a diferentes factores de riesgo, y la medida en que los individuos son capaces de generar esta característica en función de que posean determinados factores de protección. En definitiva, el estudio de la resiliencia se ha enfocado como resultado y/o como proceso de adaptación. Llevando este análisis a la etapa de la adolescencia, con su característica...

Especialista en documentos antiguos, Grace St. John piensa que ha dado con lo que siempre hab&ía so&ñado cuando se topa con un grupo de viejos papeles que debe traducir. Lo que no sospecha es que esos amarillentos documentos marcan el camino hacia un desaparecido tesoro celta, antigua posesi&ón de los Caballeros del Temple, due&ños, seg&ún la leyenda, de un poder ilimitado. Y menos a&ún sospecha que ella misma se convertir&á en blanco de un despiadado asesino dispuesto a todo con tal de abusar de ese codiciado poder. Decidida a detenerlo, Grace tendr&á que buscar ayuda de la &última...

La fiesta de los toros. Un patrimonio compartido es un acercamiento serio, riguroso y académico al plural y enigmático planeta de los toros. Esta obra está asentada en unos planteamientos innovadores que abordan el fenómeno taurino desde diversas perspectivas que van desde la literaria, hasta la filosófica, pasando por la estética, histórica y jurídica. Todos los autores de los diferentes capítulos son intelectuales de primer orden en sus campos de conocimiento y de reconocido prestigio que, sin un gesto a la galería, ofrecen sus agudas argumentaciones a favor de todas las...