Celiacos / Celiac

La celiaquía es una intolerancia digestiva a las proteínas contenidas en el gluten de ciertos alimentos. No tiene, por el momento, remedio ni cura, pero sí una solución que permite una buena calidad de vida: eliminar para siempre la ingestión de gluten que se encuentra en los alimentos que no se toleran, o sea, el trigo, la avena, el centeno y la cebada. Quien ha sido diagnosticado como celíaco sabe que puede comer carnes, vegetales, frutas y pescados. Sin embargo, cuando se trata de acceder a muchos platos muy divulgados de nuestra cocina (como las pizzas, las pastas y las empanadas,...

Bien lo dijo el Gran Gusteau (personaje de Disney en la película Ratatouille del 2007) y efectivamente cualquiera lo puede hacer y es mucho más fácil si se tiene una guía para hacerlo. REPOSTERÍA SIN HARINA no es un recetario que tenga la intención de ser un libro de recetas para adelgazar, pero podría ayudar como complemento si tu nutriólogo te prohíbe el consumo de harina refinada. Las recetas que aquí encontraras son fáciles de hacer y como el titulo del libro lo dice, excluyen la harina refinada de trigo y hacen uso de harinas de avena, coco, almendras entre otros. Para la...

La autora bestseller y cantante famosa presenta una nueva y deliciosa versión de la dieta keto para los amantes de la comida latina, repleta de recetas sabrosas, ejercicios e historias personales motivadoras. Seamos sinceras. Crecer como latina significa que las tortillas, los totopos y el arroz con frijoles se sirve con todo. Chiquis ha probado casi todas las dietas habidas y por haber, pero ninguna fue sostenible o gratificante. Por eso se asoció con su entrenadora personal, Sarah Koudouzian, para crear Chiquis Keto, una dieta realista que la ayuda a mantenerse saludable mientras disfruta ...

Los hay para todos los gustos, momentos del día y necesidades... Tan sólo se trata de elegir el pan más adecuado y rellenarlo con los ingredientes que más nos seduzcan. En este libro aprenderás lo fácil que resulta disfrutar de cualquier tipo de bocadillo... Vegetales: repletos de hortalizas y verduras de vivos colores y texturas crujientes. Exóticos: con atrevidas combinaciones de ingredientes que te fascinarán. Con carne y pescado: para conseguir bocados más consistentes y de sabor único. Con huevo, en todas sus versiones: tortilla, revoltillo, escalfado, frito.. Del mundo,...

Los guisos y las sopas, un tanto olvidados en la mesa argentina de la actualidad, constituyen excelentes alternativas culinarias para los frescos mediodías y las frías noches de la temporada invernal. En ellos se pueden combinar vegetales, legumbres, cereales, carnes de diversos tipos y huevos. El resultado es siempre un plato sustancioso, con un inigualable sabor hogareño y que aporta tanto nutrientes como una benéfica sensación de calor ni bien se lo ha ingerido. Si, además, estas típicas preparaciones invernales se elaboran teniendo en cuenta algunas sencillas normas, resultan...