Agroecología y biodiversidad

Nuestra seguridad a futuro, dentro del orden y el caos, para la permanencia en este planeta, va a estar íntimamente relacionada al comportamiento individual que observemos, basado en una educación sin limites, nuestra adaptación a los cambios, que continuaran alterando nuestras rutas, nuestra sanidad mental y corporal, así como la colaboración que establezcamos, entre nuestros círculos inmediatos y redes de conexión. En el 2022 va a nacer el ciudadano mundial, que hará la población de este planeta llegar a un total de 8 billones de humanos. Allan Lathrop Fontecilla nos presenta una...

El acto de comer diariamente es una acción tan natural como imprescindible en la vida de cualquier ser humano, pero si nos parásemos a reflexionar acerca de nuestro desayuno, comida o cena, nos daríamos cuenta de que todo lo que comemos y bebemos tiene su propia historia evolutiva. Jonathan Silvertown nos invita a una cena multicultural de gastronomía evolutiva que nos ayuda a comprender los orígenes de nuestras dietas y los alimentos que han sido fundamentales durante milenios, desde las especias hasta los licores. Cenando con Darwin revela que nuestras listas de la compra, libros de...

Dirigido a estudiantes de la Carrera de Ingeniería en Alimentos, como también, a otras Carreras afines. Su finalidad es que se convierta en un real apoyo para comprender los principales conceptos que respaldan los principios que relacionan la Química básica, la Química Orgánica y la Bioquímica.

Presented as a catalogue, the authors provide complete and true information about endangered Mexican Freshwater fishes. A physical and ethological description, the reason of its involvement in the book, preservation state, natural history and ecology, as well as a map with its geographical location in Mexico, and a picture of the specie is provided for each fish. This book is a start point for the knowledge and preservation of the richness of this biological group.